中新网11月14日电女台商何丽玲从杭州转进上海，让“阿拉”们也闻到“两岸咖啡”飘香，不过在杭州起家的何丽玲，到了上海也很头痛：一来房租贵；二来进入上海市场时间点晚了些，许多好店面己被人捷足先登；此外上海竞争激烈，如何杀出重围，考验着何丽玲的智能。

　　据台湾东森新闻报报道，何丽玲在大陆做了2年的咖啡复合店，在杭州开花结果，光西湖沿岸就有好几家店。但到了上海，由于找点不易加上房租昂贵，因此店面扩展的速度不如杭州。何丽玲举例，杭州店面大房租以其中一家来说要24万人民币，相当新台币90万元左右，但上海静安区一家店租高达100万人民币，等于新台币400万，如果营业额不在相当规模以上，很难做起来。

　　何丽玲说，到了上海，展店速度不是重点，重要的是让加盟商赚钱，由于服务业最重视地点，因此找店面最让她头疼，而房租也是成本最高的地方，不论上海或杭州，人力成本都便宜，只是要做好教育训练。

　　此外，由于中央厨房在杭州，如何支持上海最前线，也是考验何丽玲的地方，不过有了中央厨房，一来可保证供应的食材品质整齐，二来统一进货也降低成本，此外，何丽玲说，每家店因为地点不同，也有不同的复合方式，有的是铁板烧加日本料理，有的是铁板烧加泰国菜，但都一定有咖啡喝。

　　何丽玲说，开店是赚辛苦钱，因为大大小小的琐事太多，又要作好加盟店管理，每家店总公司都占股60%，股份一定要过半才能掌握经营风格，不是加盟店主捧钱上门就让他加盟。

　　从二级城市杭州到一级战场作战的何丽玲，短短数月在上海已开了4家店，如何做好上海战场的拚战，何丽玲只好两岸勤飞。