本报北京11月13日讯　记者富子梅报道：9月份以来，国家质量监督检验检疫总局加快了对在全国存在突出质量安全问题的米、面、油、酱油、醋5类食品的质量安全市场准入制度（QS）的实施。截至目前，已向全国11260家生产企业发放了12403张食品生产许可证，这些企业生产的加贴QS标志的5类食品已全面投入市场。肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品和膨化食品10类食品获QS证书的企业名单也将在今年底公布。食品质量安全市场准入制度的实施，不仅为广大消费者创造了放心满意的消费环境，而且有助于积极推动食品产业结构的调整。

　　据悉，食品质量安全市场准入制度是国家为保证食品质量安全而建立的、针对食品生产加工企业的一项强制性行政许可制度。包含3项具体制度和10项必备条件，获得QS证书的企业能从生产加工源头保证食品质量安全。国家质量监督检验检疫总局有关负责人指出，只有同时具备卫生许可证、营业执照和QS证书的企业才能生产食品。凡不具备保证食品质量安全基本条件的企业，不准开业生产，已经开业的要立即停业整顿。凡未经检验或者检验不合格的产品，不准出厂销售。目前，国家质量监督检验检疫总局正在部署对米、面、油、酱油、醋5类食品生产企业的无证查处工作。

　　据国家质检总局的一项调查显示，米、面、油、酱油、醋、肉制品、乳制品、调味品、饮料、茶叶10类食品生产加工企业存在的主要问题是，企业规模小，集中度低，60085家企业中100人以下的小型企业占94．9％。82．5％不具备检验能力，61．9％的企业根本不检验。此外还有企业管理混乱，不按标准组织生产，部分企业滥用、过量添加增白剂、防腐剂、色素等。生产加工环节存在的问题已成为影响食品质量安全的根本问题，只有加强食品质量安全市场准入制度建设，才能从根本上保证食品质量安全。

　　《人民日报》 (2003年11月15日 第六版)