1．白术：选晴天，小心挖出全根，抖去泥土，剪去茎秆，不用水洗，运回加工，可晒干或炕干，不要堆置。用火炕干时，先用大火，使根茎迅速失水，待表皮发烫干硬后，降为微火，保持60℃左右。要经常上下翻动，使干燥均匀。炕至八九成干时，趁热取出摘去须根，去除粗皮和泥沙，然后日晒或炕至全干即成商品。

　　2．北沙参：挖取全根后，及时洗净泥土，按根条粗细分级，分别放入沸水中烫煮，上下翻动，使受热均匀，待能去皮时捞出，立即投入冷水中冷却，趁湿剥皮，及时晒干或烘干。注意：①挖取参根后，避免日晒，保持湿度，以免参根干后难以去皮。②参条不要烫煮得过于熟烂，否则影响药材质量。

　　3．甘草：挖出后切去根头、侧根、毛根，晒干，按大小分级切齐，扎成捆，晒干即成。

　　4．黄芩：收获后除去残茎，晒至半干时，放入箩筐内去除老皮，使根呈棕黄色。然后，再将其晒至全干，去净老皮，使根呈黄白色，体形光滑即成商品。忌雨淋及水洗，否则见水变绿发黑，不能药用。此外，避免暴晒过度，否则根条发红，影响质量。

　　5．板蓝根：挖取根部后，去掉泥土和茎叶，洗净，晒至七八成干时，扎成小捆，再晒至全干即成商品。遇雨天可炕干。

　　6．桔梗：收挖时不要伤根，以免汁液外溢。去掉茎叶和泥土，放在清水中洗净，用碎碗片或竹刀趁鲜刮去外皮，晒干即成商品。

　　7．柴胡：挖取地下根条后，抖去泥土，除去茎叶，晒干即成。也可按根颈粗度0．6厘米以上、0．4—0．6厘米、0．4厘米以下三个等级捆成小把出售。