“7+1”营养面粉上市民餐桌 |
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http://www.sina.com.cn 2003年11月19日13:23 武汉晚报 |
本报讯 (通讯员 陈伟 黄继春 记者 邵澜 实习生冯浩)就像吃加碘食盐补碘一样,国家计划到2006年在全国面粉中采取强化营养标准。届时,老百姓可通过吃面食补充人体必需的多种营养元素。昨日,在2003年全国面粉行业高峰论坛上,与会专家透露了这一信息。国家公众营养与发展中心主任于小冬介绍,添加营养元素后的面粉称为“7+1”营养强化面粉,是指添加了铁、钙、锌、维生素B1、维生素B2、叶酸、尼克酸7种基础配方和维生素A建议配方等微量元素的面粉,这种面粉每公斤比一般面粉要贵2分钱,但其具有营养素人体吸收率高、保质期内稳定、无营养间相互反应等优点,可放心食用。于小冬说,往面粉里添加营养剂,主要有两大原因:一是我国居民存在营养不良的问题,一些贫困落后地区人们的摄入营养不足,而一些大城市又存在营养结构失衡;二是国人的饮食习惯通常以稻谷等植物结构为主,对有些营养的摄入存在一定阻碍。目前我国已有10余家厂家获准生产营养面粉,市民购买时可认准包装上印有的“国家公众营养改善项目营养强化食品”标志。据悉,该营养改善系列下步将对调味品、儿童辅助食品等产品进行营养强化。 |