晚报讯 “一斤海肠子炒熟后只有46克，一斤八带鱼凉拌后只有152克。”昨晚在家和海鲜巨无霸吃饭的李先生等人遇到堵心事。
晚9时许，“深夜现场”记者接到市民李先生的电话后赶到现场。李先生是和多名同事一起来此就餐的。海肠子炒韭菜中，海肠子是李先生现场买的，重量500克，但端上来的菜中只有几段。经交涉，酒店餐饮部徐经理告诉客人，500克生海肠子炒熟后只能剩下100－150克，500克八带鱼做好后只能剩下300－350克，客人看着量少是可以理解的，但菜肯定是足量的。
徐经理的解释没有让李先生等人满意，大家提出要把做好的海肠子和八带鱼重新称重。结果是海肠子46克，八带鱼152克。
这时，徐经理表示出问题的菜可以免费，但其余的还应照单付费。
记者随后采访了酒店的两位厨师长，他们称该酒店是一家实力雄厚的全国连锁店，海鲜肯定是足量的。平时就怕有些顾客不了解海鲜会缩水以至产生不必要的误解，给顾客的称量基本上都是比原有重量上还要多一点。海肠子不够分量是因为首先做好的菜放置时间太长，其次，当时顾客与酒店交涉时，菜端到厨房一段时间，再次上菜前，厨师本着为顾客着想的原则，又为客人把菜热了一遍，所以海肠子达到这个重量是有情可原的。而八带鱼洗净内脏后只能剩下300－350克，过水后还会再轻。“顾客不满意他们可以去投诉，我们问心无愧”。
李先生等则称，自己是土生土长的青岛人，没见过海鲜“缩水”如此严重的，他们将向权威部门投诉。（臧旭平朱人杰）
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