我不知道，“写食主义”这个新鲜怪诞的名词是什么时候进入我们的生活的，我是通过许多大小报刊给沈宏非先生开的专栏，才渐渐熟悉的。起初并不明白是什么意思，看了才知道无非就是拿“美食、喜食、进食”说事儿。写这样一类文字的，我以为，非得美食家不可，不想，作为帮闲的小资文人，沈宏非写得倒也着实让人喜欢。

　　这几天，我又在读一本有关“写食主义”的书《西红柿炒自己》，感觉书名起得怪怪的。原来书名的意思是几个客人到餐馆吃饭，点了一份西红柿炒鸡蛋，但菜上来后发现里面鸡蛋太少，肉眼几乎看不出来，于是这道菜就成了《西红柿炒自己》。无疑，这是一个很有想像力的书名。在书里二十个沈宏非似的文化吃客里面，有些人的文字确实写得不错，大仙、狗子、沈宏非、虹影、陈彤等作家甚至把菜谱、酒、餐馆及食客写得很美。这虽然是作家们的生活，但却也像日常生活中一缕袅袅上升的人间烟火，给人温馨。

　　据我所知，现代的作家里头，爱写“吃”字文章的不少，如苏州作家陆文夫，甚至写出一个《美食家》来，四川作家魏明伦也有这个癖好。作家写“吃”，对我们这些没有好好享受过精神美餐的读者来说，实在有一种嚼味，嚼来嚼去，没准嚼出了美食素质，嚼出了文化品位。

　　历史上，爱好美食的文人名士不少。当年白居易任左赞善大夫时，因和权贵们不同道，“主动”下野，他放弃了早年追求的淡薄生活，把有限的精力全部投入到无限的吃喝上，在府内常常大宴宾客，不醉不归。有一次，他突发奇想，在宽阔的湖面上停泊游船数只，将美酒佳肴事先装入百余个油篓中系紧后沉入水底，当宾客们在湖面上乘船游览觉得饥肠辘辘，要求主人开饭时，白居易便一声号令，这时婢女牵绳提出油篓，摆开船宴，众人皆大喜过望，啧啧称奇。

　　清代曹雪芹一部《红楼梦》更是写尽了多少吃食、多少吃事？荣、宁二府简直就是以吃在比富斗阔。从烹制的器物，从景致到文章，不由你不信“吃首先是一种文化”。仅是一个刘姥姥进大观园，就让你吃不了兜着走了。现在听说甚至有餐馆按图索骥，推出“红楼”菜谱。

　　说到“吃”，人们大多会欢天喜地，然而，《西红柿炒自己》却并不见得适合在一种闲适的心情下阅读，因为笔者认为，这虽是一本有关美食的书，本意却不是教我们如何做菜如何贪嘴，而是透过“吃”来发掘人类的生活与烹饪的那种紧密而深切的关系。

　　有关吃的妙语金言

　　“一个人的人生，也可以用菜谱的方式写成。”

　　“厨艺不精，外加上懒惰的人，不得不在吃饭这件事上，表现得像个腐败分子———一切一切，都可以用钱来搞定。”

　　“在一个月色撩人的夜晚，我突然发现鸡尾酒的不正当趣向，一种强劲烈酒混合柔情饮料做成的鸡尾酒，绝对是毒药，也是很多女性失身的前兆。”

　　“所以我强调，喝酒就喝一种，哪怕这一种就是情种。”

　　“唐大年说他最崇敬的人物是巴顿将军，总以为这个美国大兵一天能撮八顿饭呢。”

　　“城里的月光把梦照亮，请你温暖我心房，看透了人间聚散，能否让我梦到阿婆的红糖芋艿汤﹖”

　　“难怪有个成都诗人说：乡愁的滋味是‘回锅肉’的滋味。”

　　“雷老说：千万别减肥，我告诉你，女人身上没肉，那就好比男人兜里没钱呀。”