冯坚

　　法国波尔多地区的葡萄酒可谓名冠天下，向来给人以“皇帝女儿不愁嫁”的印象。但日前在布鲁塞尔举行的第10届波尔多顶级葡萄酒品酒会的规格之高，不禁让人发出好酒也怕巷子深的由衷感叹。

　　此次品酒会由布鲁塞尔国际评酒协会主办，来自波尔多地区120多家著名酒庄推出了2001年生产的佳酿。应邀参加的上百名宾客中，绝大多数是比利时葡萄酒行业专家和著名政要。

　　波尔多葡萄酒协会会长马罗多说：“我们刚从伦敦过来，明天还要去意大利米兰。这些酒庄都是我们协会的主要会员，它们推出的葡萄酒都是2001年的顶级佳酿。这次酒会主要为业内人士提供相关信息。”

　　他和相邻酒庄的庄主还主动向笔者讲解了关于波尔多葡萄酒的诸多学问。他说，无论是观酒、闻酒还是品酒，都有许多讲究。品质优良的葡萄酒应该清澈色柔。白葡萄酒的颜色并非纯白，而是白中透黄。透出的黄色深浅不等，可分辨出绿黄、麦秆黄、琥珀黄等不同色泽。酒香也有香草、柠檬、浆果、蘑菇、胡椒、裘皮等数十种不同香型。品酒需要集中精力，仔细体味其中的微妙差异。

　　远道而来的塞西波特夫妇，爱好收集各种名贵葡萄酒。他们说：“这次品酒会不仅是波尔多酒庄进行宣传的场所，也是专业收藏家梦寐以求的机会。我们收藏的波尔多葡萄酒标签中最久出自100年前，有的刻在石头上。”

　　当问及参加品酒会的初衷时，来自梅多克地区的坎普先生说，波尔多葡萄酒现在不仅面临南非、西班牙和智利等国葡萄酒生产者的竞争和挑战，而且还遭遇欧洲经济不景气的压力。所以，波尔多葡萄酒应当“积极地走出去”。

　　他说：“我的祖母和母亲都曾是酒庄庄主，我从事酿酒业也有40多年的历史。现在最关键的问题是增加专业知识，提高技术水平。我在大学里学的是地质专业，后来还阅读了大量医学和化学方面的书籍，但总觉得知识不够用，需要不断更新。我来这里就是要了解业内人士对我们酒庄的意见反馈。这对我们非常重要。”

　　据马罗多会长介绍，波尔多地区拥有9000多个酒庄，特级葡萄园面积有28万多英亩。葡萄酒协会会员每年的葡萄酒总收入就高达数亿欧元，葡萄酒产业真可谓是当地的经济支柱。正因为如此，他们10年前就决定走出去举办品酒会，提高产品影响力和竞争力。

　　当笔者向他说起“好酒不怕巷子深”这句中国俗语时，马罗多一边微笑一边摇头说，这在以前有一定道理。但如今，仅是酒好已经不够了，还需要主动去推销，可以说好酒也怕巷子深。

　　《人民日报海外版》 (2003年11月20日 第三版)