刘军

　　小肥羊、草原兴发、双汇、金锣……一批或土生土长、或区外入驻的肉食品加工、销售、餐饮企业，建起了内蒙古牛羊肉走向全国消费者餐桌的“绿色通道”，使地处草原深处的数百万牧民与全国市场保持信息畅通。

　　企业依据消费终端反馈指挥“第一车间”运作，牧民们则依照公司要求调整饲养方式、数量、出栏时间、个体大小等。在内蒙古自治区锡林郭勒草原腹地，饲养着140多只羊的牧民嘎拉说：“以前把羊赶到国道边上卖给城里的贩子，现在‘小肥羊’一家收，广东人、上海人吃上了咱的羊。”

　　据内蒙古小肥羊食品有限公司负责人介绍，“小肥羊”已在全国30个省区市拥有600多家连锁店，每天至少有30万人光顾其连锁店，一年消化内蒙古草原上的300万只羊。“小肥羊”去年销售额25亿元，连续两年被中国烹饪协会、中国商业联合会、中华商业信息中心联合评为“全国餐饮百强企业”第二名，仅次于“麦当劳”。

　　今年初，内蒙古草原兴发股份有限公司宣布，启动“绿色创业行动”的市场拓展计划，重点开发北京、上海、深圳等经济发达地区市场，以社区绿色食品店、超市店中店、休闲烧烤店等形式建设销售终端。目前，草原兴发已在全国建起4500多个销售网点。

　　另外，双汇、金锣等知名肉食品加工企业自上世纪末进入内蒙古投资办厂以来，经过几年苦心经营，已在乌兰察布草原、科尔沁草原、锡林郭勒草原等地建起包括牛、羊在内的养殖基地，辐射农牧民上百万人。

　　内蒙古自治区政协经济委员会副主任委员郝诚之说，牛羊是草原的特色、草原的品牌，以前由于没有产业化经营，潜在的市场优势难以实现。近年来自治区大力推进农牧业产业化，为草原牛羊肉开辟了广阔的市场前景。

　　《人民日报海外版》 (2003年11月22日 第二版)