央视主持人：在以前的节目中，我们曾经报道过腐竹加工过程中加入雕白块的情况，现在粉条也加入雕白块。按照规定，我国在十五年前就已禁用雕白块。可到现在这些加工户们用起雕白块来，还是这么习以为常，赚这些黑心钱，还是这么心安理得。今天我们就请到了国家副食品质量检验中心的顾斐斐女士。您好。

　　专家：你好。

　　主持人：粉条的加工比较简单的，那它的原料也是比较单纯的？还需要加别的东西吗？

　　专家：它的原料也是比较单纯的，不需要加任何东西。

　　主持人：我不明白，红薯淀粉应该说是比较便宜的，可这些加工户们还要往里面加这个加那个。这是为什么？

　　专家：这些企业为了赚黑心钱。我们国家食品添加剂卫生标准里面规定，这些色素在粉条、粉丝里面是不允许加的。

　　主持人：我看他们不像在加工粉条，而像在做化学实验。但这实验结果却恰恰是消费者要买来吃的，您说这该怎么办？

　　专家：作为消费者来说，对于这些粉条我们还是可以鉴别的。好的粉条跟搀假的粉条我们可以通过感官来进行鉴别。另外，我们还可以买回去以后在锅里煮一煮看，如果煮出来，不酸也不粘，而且看上去没有杂质，那这个粉条是好的。如果煮了以后，有股酸味，其他一些异味，或者粘在一起，那这个粉条肯定是不好的，是搀假的粉条。

　　《江南时报》 (2003年11月24日 第十五版)