王蔚 张舵

　　首都旅游集团总裁梅蕴新前不久在“2003北京酒店业发展国际CEO论坛”上指出，截至2002年，中国共有旅游宾馆（饭店）接近1．1万家，其中不足10％的酒店加入国际或者国内酒店集团，而另外的近万家各种类型的单体酒店则存在规模不经济、内部扩张没有出路等诸多问题，这为中外酒店业的合作提供了充足的市场资源。

　　目前国际酒店管理公司在中国管理的酒店95％以上盈利，中国市场上盈利酒店的80％是外方管理的高星级酒店；但已进入中国市场20多年的国际酒店集团的市场覆盖面仍然有限。国际酒店集团较高的运营成本，职业经理人对国内市场和文化的陌生感，以及较高的员工流动率和本地专业化人才短缺，阻碍了国际酒店集团在中国的市场扩张。由此可见，中外酒店集团合作，具有较强的互补性，合作是必然的。

　　有鉴于此，梅蕴新认为，中外酒店集团可在以下领域和方向开展合作：

　　国内酒店可以采取“双品牌战略”或特许经营战略，加强与海外知名酒店集团合作。在首旅集团所属的酒店中，就与“喜来登”、“雅高·诺夫特”、“日航”、“新大谷”等不同国际酒店集团合作，并收到良好的社会效益和经济效益。

　　中国饭店业所面临的安全、投资和环境保护等问题，同样是国际酒店集团所面临的问题，加强酒店的安全防范措施，信息互动，强化酒店业之间的密切交往与合作，是不可或缺的内容。

　　在新区域、新市场开发过程中，需要中外酒店企业共同努力。联合促销，共同开发市场，这将成为中外酒店业今后合作、交融的主旋律。

　　进入21世纪，“青年旅馆”和“汽车旅馆”将成为最具发展潜力的两大市场，给中外酒店业的合作和共同发展，提供了新的增长点和市场空间。

　　梅蕴新还认为，中国酒店管理集团目前仍处于初级发展阶段，与那些在世界范围内拥有上千家酒店、数十万间客房的国际酒店集团相比，仍然差距甚远。差距主要表现在：

　　尽管酒店业是中国最早对外开放的投资领域之一，但由于技术和体制的原因，中国酒店经营与管理理念相对落后。随着新材料、新设备、新技术的大量采用，新概念酒店将取代传统酒店，发达国家酒店业正朝着智能化方向发展，行业科技含量明显高于中国。

　　许多酒店企业产权不明晰，导致市场行为不规范。不少中高档酒店从立项建设、资金性质、功能配置、运作管理、人事管理以及经济效益看，都不完全是商业化运营。目前，中国的国有酒店6646家，占全国星级酒店总数的63．4％。在传统计划经济体制下，此类酒店尚未形成现代企业制度和商业化运作。行业信息化、网络化程度相对较低，导致管理效率和经济效益偏低。有资料统计显示，2001年以来，全国酒店每年至少有40万间客房处于闲置状态，按平均每间客房投资10万元计算，全国就有400亿元的酒店资产闲置。

　　另一方面，在旅游高峰期，大量游客无法找到符合要求的住宿设施，一些酒店人满为患，超负荷运转，而行业内部对市场的宏观调控与组织协调的功能，亦因信息的传递与反馈不畅，而无法形成合力。行业及相关方面立法严重滞后，难以适应中国酒店业的迅猛发展。酒店业是为人们在旅行活动中提供住宿、餐饮和多种综合服务的行业，其中所发生的社会法律关系是复杂多样的。但至今，中国酒店行业尚无一部能够保障酒店经营者、管理者合法权益的法规和法律。市场秩序比较复杂，从业人员的市场环境存在诸多困难。

　　整个行业中、高等职业技术人才缺乏，从业人员素质有待进一步提高。目前，中国酒店数量增长的速度，远远大于各旅游院校人才培养数量的增速，全行业有效的培训机制尚未建立，培训的专业化程度较低，培训手段落后，导致行业从业人员整体综合素质偏低。大部分酒店教育培训还停留在“短、小、散、差”上。许多酒店不愿在员工培训方面进行经费投入，为减少成本一味地“挖人”，导致全行业职员整体素质不高，人才流失严重。很显然，中外酒店业更紧密合作，将使这些差距尽快得以缩小，这对中外双方来说，应该是件互补互赢的大好事。

　　（据新华社）

　　《人民日报海外版》 (2003年11月26日 第六版)