变质马鲛鱼毒倒数十人

变质马鲛鱼毒倒数十人

http://www.sina.com.cn 2003年11月26日06:28 人民网-江南时报

昨天，南京发生一起重大突发公共卫生事件，南京锅炉总厂数十人因为食用马鲛鱼而导致组胺中毒。有关部门立即赶赴现场进行了调查处理。目前，中毒人员仍然在医院接受治疗和观察；销售不洁马鲛鱼的食品经营部也已被查明。　　昨天下午4点，本报接到线索称，南京锅炉总厂发生重大食物中毒事件，该厂几十名工人中午因为同时食用了某种鱼而分批住进了几家医院。接到报料后，记者立即赶赴现场进行了采访。　　4点半左右，记者赶到了位于建邺区东青石路上的南京锅炉总厂，此时厂门口仍聚集了不少工人。在工人的指引下，记者很快找到了中毒事件发生的源头———锅炉总厂的食堂。记者在现场看到，所谓的职工食堂是由三间十来个平方的房间组成的。虽然备餐间和打菜的地方用玻璃进行了隔离，但是每间房居然没有一扇门。记者看到，南京市卫生监督所和建邺区卫生监督所的工作人员已经赶到现场进行调查。　　四五十人出现食物中毒症状　　据该厂田（音）厂长介绍，昨天中午食堂的就餐职工在700人左右，估计可能有四五十人出现了食物中毒的症状。该厂医务室的工作人员反映，当时主要是一部分人出现了脸发红、测量的血压普遍偏高的症状，一些人还伴有呕吐的症状。随后厂里立即派人将所有出现中毒症状的职工送往江苏省人民医院、南京市鼓楼医院和南京市第一医院等医院救治，并在每个医院安排了领导进行陪护。中午食用的马鲛鱼也已经采集了小样送到江苏省人民医院进行化验。　　中毒病人挤满医院急诊室　　随即记者来到南京市第一医院，在急诊输液室里，数十名身穿锅炉厂工作服的青年男女躺在椅子上，正接受输液治疗。记者看到，有的人脸色发红，有的人面色苍白，还有的人因为血压过高在别人的搀扶下才能接受医生的检查。在内科医生工作台前，一些穿着同样工作服的人在排队等待治疗。一名正在输液的锅炉厂女职工告诉记者，中午他们在厂里的食堂食用了马鲛鱼和一些素菜，饭后不到半个小时便出现了脸色发红、心跳加快和恶心等症状。一开始她以为是自己感冒而引起的，想不到没过几分钟，厂里大批的工人都出现了相同的症状。厂方立即将工人送往各大医院，她是第四批被送到医院的，现在经过治疗已经没有什么不适的感觉了。　　据医生介绍，这些病人入院时都有相同的症状，即头昏、发热和腹痛，且血压普遍高于正常，其中一名男子的血压居然高达220，但目前他们经过治疗，病情已经稳定，没有生命危险。根据病人的症状，可能是一起集体食物中毒事件。在急诊室记者采访了正在陪伴工人输液的该厂朱厂长，据他介绍，事发后他们立即将情况反映到了建邺区卫生监督所，并将有中毒症状的工人送往医院救治。目前市第一医院收治了五十多人，省人民医院和鼓楼医院也有一部分，但具体人数还不太清楚。　　记者在江苏省人民医院急诊中心二楼看到，医院已将二楼的一间输液室单独留出来，专门接收食物中毒的病人。据医院急诊室的统计数据显示，该院共接收这类怀疑是食物中毒的病人20人。　　卫生监督所已经查到毒源　　截至记者发稿时，南京市卫生监督所通报了食物中毒事件的调查结果。通报称，昨天下午2点左右，南京锅炉总厂的部分职工因在该厂职工食堂食用马鲛鱼而出现颈面部潮红、口舌发麻等症状。经过初步判断，系不新鲜马鲛鱼内的组胺导致的过敏反应。经过市卫生监督部门调查，该厂食堂加工的马鲛鱼系从该市长虹路275号南京肉类交易市场鸿运副食品经营部采购。卫生监督部门提醒广大市民和餐饮单位，近期已从该经营部采购马鲛鱼的，要立即停止加工食用，并报当地卫生监督机构处理。建邺区卫生监督所的举报电话：2211879。　　同时市卫生监督所提醒食品生产经营单位、集体食堂和市民，在食用鱼类时要重视预防组胺食物中毒。　　本报记者黄苏娟张旭　　：　　组胺中毒的原因由于青皮红肉的鱼类（如鲐鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、金枪鱼等）肌肉中含血红蛋白较多，组氨酸含量较高，当受到富含组氨酸脱羧酶的细菌污染后，可使鱼肉中的游离组氨酸脱羧基形成组胺。当鱼品中组胺含量达到4mg/克或人体摄入组胺达100mg以上时，极易发生中毒。组胺中毒是一种过敏性食物中毒，其主要症状为：面部、胸部或全身潮红，头痛、头晕、胸闷、呼吸促迫。部分病人出现结膜充血、口唇肿，或口、舌、四肢发麻，以及恶心、呕吐、腹痛、腹泻、荨麻疹等。有的人可能出现支气管哮喘，呼吸困难，血压下降等症状。病程大多为1～2天。预防组胺中毒首先应把住鱼类产储运销各环节冷冻冷藏关；市场上不得出售腐败变质鱼，消费者不要购买腐败变质鱼；消费者在选购青皮红肉鱼类时，应特别注意鲜度质量。烹调加工时，要将鱼肉漂洗干净，充分?尤龋捎糜驼ê图哟咨罩蟮确椒?墒棺榘芳跎佟? 　　《江南时报》 (2003年11月26日第五版)