小粉条富了大任村 近日,记者来到了“大任河”牌红薯粉条生产专业村―――鳌山卫镇大任村采访。 |
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http://www.sina.com.cn 2003年12月01日03:09 青岛新闻网-青岛日报 |
刚到村口,晒在河岸上的一个个灰白色的“饼子”抢先映入眼帘。“这是什么?”看到记者迷惑的目光,大任村党支部书记尹振东笑了:“不认识吧,是粉渣饼。红薯滤出淀粉后的下脚料,捏成饼晒干了,烧火煮粉条火力旺着呢。有句诗说‘煮豆燃豆萁’,俺村可是‘煮粉烧粉饼’啊。” 进入村里,记者看到几乎每家房顶上都晒着雪白的淀粉块,随处可闻“啪啪”地打粉声。顺着声音,记者来到了村民刘积星家,他们夫妻俩正和另外两家合伙在锤炼粉条,七个人忙得热火朝天。刘积星的妻子在用粉渣饼烧着一锅滚烫的开水,两个邻居忙着搅拌淀粉,揉成面团递给刘积星。刘积星一手扶着漏勺,一手拿特制的木板“啪啪”地用力敲打着面团,糖稀样的面团顺着漏勺孔掉到开水里翻几个跟头,就成了红薯粉条。另一个人拿着长长的筷子把粉条捞出来放到冷水里“淬火”,俗称“找锅”。站在旁边的“桄粉人”把粉条挽成一扎一扎的,挂在竹竿上迅速递给身后的“提粉人”,“提粉人”再将冒着热气的粉条提到户外晾晒,一扎粉条就算做成了。“这么多人做粉条值吗?”“怎么不值啊。”听到记者这样问,刘积星不服气地说:“俺村的手工红薯粉条是出了名的,商场、超市供不应求,每年从中秋节做到农历11月,我能出产3000公斤左右,批发每公斤接近四五块钱,只用三个月的时间就能赚一万多块呢。手工做粉条是七忙八不闲,七个人忙得团团转,再加个人也不得空闲,所以一般都是要好的邻居合伙做。” 真没想到,小小粉条商机无限。听当地群众介绍才知道,大任村历史上就有生产红薯粉条的传统,570户有460户加工粉条,是有名的粉条生产专业村。他们全部采用红薯做原料,不加任何添加剂,手工做出的粉条既耐煮口感又好,被青岛市绿色食品协会认定为推荐产品,在青岛及国内各大市场上人气很旺。我国进入WTO以后,有着敏锐眼光的村党支部书记尹振东立即注册了“大任河”牌粉条商标,申请了条形码;并且统一了粉条制作工艺,从洗地瓜开始,打浆、制淀、成粉等每一道流程都必须符合标准,然后统一包装统一出售。由于注重品质、包装靓丽,全村粉条抱成团儿打天下,农户受益颇丰。全村年消化地瓜500多万公斤,年产粉条100多万公斤,农户每年用两到3个月的时间便可赚到8000至1万元左右。 走遍大任村,处处可闻“啪啪”声;处处能看到美丽的村姑或者小夫妻俩支起木架儿晒粉条,那一排排纤长雪白的粉条映衬着他们甜美的笑脸,让人感受到无尽的喜悦。 本报记者赵芳本报通讯员杨明涛 |