长沙龙先生日前来电反映：前不久，他专程带外地朋友见识长沙的饮食特色。夜宵过后，他们又在街头烧烤店里大快朵颐了一番。深夜，两人呕吐不止，被送往医院急救。经诊断，两人因食物不洁引发肠胃炎，在医院躺了2天才出来。

　　据记者调查，入冬以来，餐饮、火锅、夜宵成了很多人的至爱。在长沙各大高校附近以及一些街头小巷，餐饮店如雨后春笋般冒了出来。一条绳子，两根棍子，搭个棚子，就赚票子。而这种餐饮夜宵店的卫生状况却令人堪忧。记者在暗访中发现大多数餐饮、夜宵摊点周围的环境卫生极其糟糕，垃圾遍地，污水四溢，蚊蝇乱飞。待用的食物都是用一个小桶装着。有些烧烤夜宵店连水源都没有，餐具洗涮用水全靠一桶水重复使用。

　　在河西高校区的一家餐饮店里，记者看到店里的伙计挥汗如雨地切着羊肉和杂碎，拣食、烤制，全是赤手忙活，还不时将油污揩在身上已经黑呼呼的“白大褂”上。地上到处都是餐巾纸、竹签之类的垃圾，门外随处丢弃的动物内脏引来成群蚊蝇。而一些“麻辣烫”的小店凭签串算钱，所有的竹签都重复使用，大多已有霉斑。

　　以大型餐饮自助餐知名长沙的华人烧烤城总经理王铁峰告诉记者，入冬以来，人们开始偏爱食性温补的牛羊肉，特别是烤制的牛肉脂肪不及猪肉的五分之一，很受既爱惜体形又爱美食的长沙市民喜爱。而一些小型餐饮店的土法烧烤食品往往只有七八成熟，而肺吸虫囊蚴（幼虫）不仅相当耐高温，而且它们在动物体内的抵抗力也很强，浸在酱油、黄酒、盐水、醋里都不会被杀死。这种寄生虫在70摄氏度以上的环境里至少可以存活5分钟，有时加热温度不高或者加热面积不全面，它尚能存活。所以，消费者在街头餐饮店进食等于在吃虫。并且，小型餐饮店所用调料往往辛辣味浓，多是为了掩盖其劣质或变质肉类原料的味道，让消费者不易查觉。同时，一些餐饮店为了牟利，几乎不择手段。在一些餐饮店内，牛、羊肉不无例外都是白板肉，甚至发生过用拔了皮的死雏鸡串冒充麻雀串的事情。此外，从业人员大多没有办理健康证，这在正规饮食门店是不允许的。

　　而在长沙市做了多年夜宵生意的“杨眼镜”告诉记者，有时店里会将已经死亡或变味的“口味虾”丢掉，而南门口竟有人回收大店丢弃的死虾，用来烹制，只是多加辛辣调料以掩盖虾的气味。

　　记者提醒大家，要把好入口关，不要享了口福，坏了身体。本报记者 尹挺