记者胡晓新

　　宁波晚报讯目前，我市从事餐饮服务的企业、摊点有6000多家。其中，涉足早餐服务的不到一半———而这，就为一些无证摊点留下了较大的空间。

　　据海曙工商分局企业科有关负责人分析，早餐市场需求旺盛，想通过正规途径开早餐店的市民也不在少数，但领取餐饮行业的营业执照受环保、营业用房等条件的制约，能顺利领取的并不多。比如，新老小区的营业用房如用来开办餐饮店，须距居民住宅20米以外以避免噪音和油腻对居民的侵害。

　　市贸易局有关负责人认为，在正规的早餐供应点难以大量增加的情况下，引导餐饮店面向市民供应合格的早餐，不失为弥补正规早餐摊点不足，将市民从马路摊点拉过来的好办法。目前，老三区的四五十家星级饭店宾馆，向市民供应大众早餐的只有极少数。其实，星级饭店宾馆叫卖早点，不但不“掉价”，还能以早餐带动其他时段的餐饮服务，综合效益不可低估。

　　云海宾馆从事大众早餐供应已有12个年头了———这里，每位10元的自助早餐和每位两三元的大众早餐，每天能吸引300多名顾客。宾馆餐饮部的童经理说，虽说早餐的毛利率较低，但能借此做旺人气。

　　我市现有的饭店宾馆和餐饮店大都地处市区中心地段，如能着眼长远，勿以利小而不为，不但能便民利民，对企业的发展也不无裨益，不失为“双赢”之策。