本报讯昨天，上海饮食业行业协会提出明年为“上海餐饮品牌年”，并且从明年起每年举办一次大型餐饮博览会。这些提议得到了行业人士的积极响应。

　　权威部门认为，上海现有的3万家饭店，称得上品牌的不足十分之一，而大品牌则更少。上海饮食业行业协会会长何义钊认为，上海已出现了一批各具特点的品牌餐饮企业，在餐饮市场不同的经营业态中处于领先地位，有的是大中型酒楼品牌，有的是特色主题餐厅品牌，有的是快餐、休闲、咖啡、饮品、西点品牌，有的是盒饭生产企业品牌。他们共同的特征是：有特色、有规模、并正在迅速发展，扩大市场占有率。也有一些品牌，包括传统老字号和新创建的品牌，虽然规模不大，但有发展前途。与此同时，上海餐饮业还存在一大批小打小闹、单店经营、卫生不佳、质量低下的小饭店。

　　面对上海餐饮业的现状，市饮食业行业协会表示，从2004年起将大力宣传著名优秀餐饮品牌，通过一年一度的餐饮博览会把品牌推向公众。通过评审，博览会将授予餐饮企业特别金奖、金奖、银奖等荣誉。观众在博览会上可品尝小吃、参加餐饮文化讲座、观赏特色烹饪技艺绝活表演、茶艺表演以及体现餐饮文化的特别展示，以此了解餐馆和菜点。

　　据悉，博览会还将设立品牌餐饮企业馆、配套企业馆、餐饮文化馆、长三角地区餐饮馆、以及杭州菜、四川菜、外国菜等专题展馆。

　　（记者忻建一摄影薛红滨）