本报讯国家卫生部发布的《散装食品卫生管理规范》将于2004年1月1日起正式执行。届时，散装食品将从所有经营食品的超市、商场中退场。然而，12月10日，记者在省会市场进行调查时发现，眼见“清场”已进入倒计时，长沙绝大部分超市对此改进几乎处于“等待”状态。

　　在沃尔玛、家乐福、平和堂、家润多、新一佳这样的大型连锁超市，记者看到，鱼皮花生、火烧干巴、果脯之类直接入口的散装食品，大多直接放在玻璃容器里，虽有盖子却全都敞口。也不时有几位顾客领了这份好意，抓起一点来品尝，有的甚至还将未吃完的又放回器皿中，销售人员见状并不制止。此外，记者还发现许多散装食品没有生产日期或标注不清。在一家超市的散装食品区，记者看到盛放散装麻辣牛肉丝的容器上倒是贴有标签，品种、价格也都标得很清楚，但生产日期一栏标注的却是今年8月的，至今已近4个月了。营业员的答复是，标签是老早以前贴的。记者问起即将生效的规定，店员大多一脸茫然。

　　即将实施的《散装食品卫生管理规范》规定，供消费者直接品尝的散装食品应与销售食品明显区分，并标明可品尝的字样；由经营者重新分装的食品，其标签应按原生产者的产品标识真实标注，标明食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期等；经营者应将不同生产日期的食品区分销售，并标明生产日期，如将不同生产日期的食品混装销售，则必须在标签上标注最早的生产日期和最短的保质期限。（本报记者王亚奇）