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“普京耳朵”震伦敦

http://www.sina.com.cn 2003年12月12日15:35 大华网-特区青年报

  你吃过“普京的耳朵”吗?现在去英国伦敦,就可以享受这道俄罗斯风味美食。这款外来的新菜肴在当地引起了巨大的轰动,其实,它并非真正的“耳朵宴”,而是普京总统的“御厨”、夫人柳德米拉亲传的俄罗斯炖鱼汤。

  “耳朵”的由来

  总统夫人的炖鱼汤,与总统的耳朵有什么关系呢?原来这道家传秘方是《泰晤士报》记者电话采访柳德米拉夫人时“套”出来的,所以就命名为“普京的耳朵”了!

  “普京的耳朵”的原料一大堆:一条梭鱼、一条鳕鱼、一些马铃薯、胡萝卜、鸡蛋、西红柿、橘子皮、芹菜、洋葱、辣椒等等。这道鱼汤的口味基本类似传统的俄罗斯炖鱼汤。

  “普京”满天飞

  “普京的耳朵”并非特例,在俄罗斯,“普京”品牌几乎随处可见。俄罗斯人崇拜普京,这是众所周知的事实。在俄罗斯,咖啡馆、冰激凌、手表、甚至是蔬菜瓜果……一切能被命名的东西上都能够见到“普京”的大名。大街小巷都是偶像领袖的“身影”。

  但是也有“马屁拍到马腿上”的例子,两名疯狂崇拜普京的女大学生为了表达滔滔江水般的敬仰之情,开了一家名为“普京”的酒吧。此举令总统颇为不快,在政府的劝说下,两个女孩只好给酒吧改名。

  普京的“特殊厨房”

  普京入主克里姆林宫之前,一日三餐都由夫人伺候。但当了俄罗斯总统后,夫人柳德米拉就“退居二线”了,只是偶尔为夫君露一手。据说,普京最喜爱喝夫人煲的汤,每次喝都赞不绝口。

  克里姆林宫的御膳房设在大克里姆林宫内,从前那里是沙皇们饮酒作乐的地方。那里不仅有冰柜和炉灶、库房和小型面包房、凉菜、热菜和糖果点心操作间,还有淋浴室。所有工作人员进厨房之前都得洗个淋浴。

  在克里姆林宫御膳房为国家一号人物掌勺的绝非等闲之辈,他们在煲汤、烹调肉类食品、制作素食、烤制

  馅饼等方面都各怀绝技,称得上是大师级的高手。这个“特殊厨房”班子不仅在克里姆林宫里为总统准备佳肴,普京到外地视察时,他们也都随队前往,而且还要先期抵达目的地,以便对当地的厨房进行仔细检查。总统食用的食品都是由厨师们从克里姆林宫带去的,有时连饮用水也自带。

  普京政府的国宴

  现任俄罗斯政府的标准宴会菜单是这样的:第一道菜是冷菜,如鲑鱼片、鱼子酱、蟹、蔬菜沙拉等;第二道菜是冷切肉配泡菜;第三道菜是蘑菇或鲟鱼做的热小吃;第四道菜主要是红菜汤、鱼汤或肉汤;第五道菜即主菜,包括烤牛里脊加各种配菜,还可以有馅饼。如果宴会级别较高,还有洋葱煎牛排、基辅肉饼、饺子、野禽类佳肴;第六道菜是甜食、水果等;最后是咖啡、白兰地或甜酒。

  (张楠)

  俄历任元首爱吃啥

  列宁:煎鸡蛋

  列宁的夫人娜杰日达·克鲁普斯卡娅称自己只会煎鸡蛋。不过,列宁也不是“嘴刁”的人,夫人的煎鸡蛋他吃得津津有味。

  斯大林:母亲邮寄的果酱

  斯大林的母亲很关心儿子的饮食,生前一直坚持给儿子往克里姆林宫寄食品包裹,主要有果酱、无花果等。

  赫鲁晓夫:爆米花

  赫鲁晓夫是种植玉米的狂热鼓吹者,他本人也爱吃爆米花。他在美国的时候,便饶有兴趣地品尝过这种“佳肴”。

  戈尔巴乔夫:不挑食

  戈尔巴乔夫对饮食并不怎么讲究。据其夫人赖莎说,他吃东西从不挑三拣四。

  叶利钦:包饺子

  叶利钦对美食也十分挑剔。入主克里姆林宫后,他首先派人将御膳房进行改造装修,还曾经两次辞退御用厨师。叶利钦一家只要有时间,便坐在一起包饺子。


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