市民可放心享用火锅美味

　　本报讯（记者赵红玲）自11月下旬以来，市卫生局联合工商、技监、经委等部门，对火锅店的食品卫生进行了专项检查。昨天市卫生监督所通报了“火锅店”专项检查结果：大型连锁店管理到位，小型火锅店卫生堪忧，目前市、区、县卫生行政部门已对58家涉嫌违法的火锅店进行立案查处。

　　为确保元旦、春节期间的食品卫生安全，本次全市共出动检查人员720人次，监督检查火锅店417户次；检查中对88家存在食品卫生安全隐患的火锅店发出了责令整改通知书，同时销毁了各类不洁食品217.5公斤，未发现非法使用罂粟的行为，水发产品采样后目前正在实验室检验中。

　　无法当场提供肉类检验检疫证明，不能提供豆制品送货单，虽称肉类食品及豆制品从集贸市场采购但无法提供发票等有效单据，这些情况在小型零散火锅店经营管理中较多。另外，检查中还发现有73家单位的食品加工过程不符合卫生要求。如上海游牧人餐饮管理有限公司嘉定分店就在熟食间中放生的菌菇、鸡鸭血；如上海文森餐饮公司、十三香餐饮管理有限公司、上海草根餐饮管理有限公司金卫分公司等单位经营的定型包装食品无生产日期、保质期等。同时，查明全市共有33家单位当场无法提供有效的食品从业人员健康证明。

　　卫生执法人员介绍说，目前以上情况或已整改，或正在监督整改中，市民可以放心享用火锅美味。