本报讯上海九成白领是“营养盲”，最大问题是因“不会吃饭”，直接导致亚健康。日前，上海预防医学会副主任委员傅善来教授这样指出。

　　据一项上海7000人大型调查结果显示，上海人有70％处于亚健康状态。所谓“亚健康”，简言之即“自感不爽、检查无病”，又叫病前态、潜病期，它介于健康与疾病之间，因为没有引起什么身体上的器质性病变，所以常常被人忽视。像经常无病时也懒散无力、食之无味或五官炎症等等，都是拜亚健康所赐。倘若对这种灰色状态听之任之，久而久之就会得病甚至引发肿瘤。

　　亚健康由何导致？傅教授表示，不爱吃饭害死人。有不少来求医的白领人士，明明没病，可早上一上班就提不起精神，动不动就心跳、气急，容易伤风感冒。追问下去才发现，原来他们日常忙于交际，养成了只吃菜不吃饭的习惯；特别是许多白领小姐一味追求瘦身，干脆早饭不吃、午饭加晚饭只吃水果和营养素。但实际上，人体每天都需要全面、均衡、适量的饮食，碳水化合物、蛋白质、脂肪等一样都不能缺少，如果淀粉摄入太少，能给大脑提供能量的葡萄糖摄入就相应减少，严重影响脑力劳动者的工作效率。尤其是，营养片并不能替代全部营养物质，在动物身上进行已知人体需要的7大类、40多种营养素的配比实验，发现动物无法在营养素的饲养下良好成长。

　　傅教授强调：要健康先把饭吃好，每人每天6两粮食不可少。他给大家一日三餐列了个营养食谱，包括：1．一瓶奶；2．一只蛋；3．一顿海鱼；4．50克豆及豆制品；5．50克肉（鱼肉、鸡鸭肉胜过牛羊肉）；500克蔬菜和水果；7．菌菇类食品纳入膳食结构；8．控制高糖和高脂；9．三口之家食盐总量每月以500克为度；10．粮食最少6两（小学生酌减）。

　　（东方）