四川新闻网-成都日报讯

　　开篇语

　　人居·环境·艺术———我们可爱的城市

　　镜头一：走出住宅小区的大门，5分钟一趟的公交车舒适快捷；步行5分钟就到的超市，货物充足；朋友来了，走不多远就是“餐饮一条街”，那里的鱼来自五湖四海，那里的菜来自天南地北，价格还公道……

　　镜头二：青翠的草地，可爱的小孩正在上面欢快地奔跑；别致的欧式座椅，和蔼可亲的老人安逸地坐在上面读报；一面矮墙，上面是花花绿绿的涂鸦之作，虽然稚嫩，但是充满动感和想象力；高楼之间，满眼绿色，还有小溪蜿蜒……

　　镜头三：小区的草地被物管公司剪得层次分明，高低错落之间自成图案；绿化带中花色缤纷，形成明朗的图案；社区会所经常举办各种沙龙，音乐优美，壁画典雅……

　　———假如要以《人居·环境·艺术》为主题拍一组画面，以上就是我理想中的画卷。

　　什么叫“人居环境艺术”———“将艺术生活化，将人居艺术化”，这就是我心目中的答案。

　　“努力建设中国西部人居环境最佳的现代特大中心城市”———市第十次党代会明确提出了这一目标。我们欣喜地看到，我们生活的这座城市正变得越来越可爱，我们身处的环境正变得越来越美丽。就在两天前，新华社报道：一项针对全国7大城市1616名高收入者的抽样调查表明，成都被认为是排在上海和北京之后，最适合生活的城市。

　　从今天开始，我们将带领大家，加入到对人居环境艺术的探讨。昨日，热心读者们打进党报热线，和我们共同讨论了人居环境中关于“食”的问题。从今天开始，我们将带领大家，继续加入到对人居环境艺术的探讨，今天本报在上午9时半至11时半开通讨论热线86780189、81822505，欢迎热心读者就人居环境中关于“住”的问题一吐为快。明天，热线将讨论人居环境中关于“行”的问题。数据说话

　　记者从有关部门获悉，在我市的第三产业中，餐饮业不仅总量大，其增幅也一直名列前茅。2002年，全市餐饮业零售额高达137．4亿元，比2001年增长13．3％。今年1－6月，我市餐饮业实现零售额73．29亿元，比去年同期增长10．2％。“要不是因为非典的影响，增长速度还应该更快些。”有关人士介绍说。

　　专家点评

　　本期特邀佳宾：中国烹饪大师、成都市烹饪协会秘书长彭子渝

　　成都“食”之三大亮点

　　关键词一繁荣

　　目前成都约有3万多家餐饮企业，在保持本土川菜风格的基础上，又包容了异域、省外菜系。市民不用远行，只要在羊西线、玉双路、望平街等街区走一走，就能体会到“吃在中国，味在成都”的真谛。成都小吃多达300余种，龙抄手、赖汤圆、三大炮、渣渣面、韩包子等早已广为人知。小区里各种餐馆林立，居民选择面更宽。

　　关键词二贴近为了在竞争中求生存，求发展，赢得消费者，成都餐饮业普遍采用了走市民化的道路的策略。成都75％的酒楼、酒店以市民化、中等消费的市场策略来开发市场、占领市场、赢得消费者。正因为这样，成都百姓就可以花钱很少，但吃饱吃好。

　　关键词三文化品位因为成都是一个具有深厚文化底蕴的城市，所以我市的餐饮行业在发展壮大时，都非常注重文化品位的提升。这让老百姓在吃饱吃好的同时，还能浸润在浓郁的文化氛围之中，满足精神上的需求。

　　金点子

　　扬长避短发展餐饮业

　　餐饮业由于其特有的行业属性，又具有污染性、可能会影响交通的问题。政府在设计新建小区的整体环境布局时，应充分考虑到这些问题，合理规划，使餐饮场所既能方便地为老百姓服务，又能最大限度地扬长避短，充分发展。

　　本报记者袁筱　张全能