汕头：“中国潮菜之乡”昨天授牌(图)

http://www.sina.com.cn 2003年12月18日10:47 大华网

　　为了深入贯彻党的十六大精神和“三个代表”重要思想，实施省委关于加快文化大省建设的战略部署，催生更多文艺精品力作，繁荣汕头文艺事业，市委宣传部决定向社会公开征集优秀文艺作品和文艺项目。

　　本次征集的文艺作品（项目），要求内容健康、积极向上、匠心独具，紧扣时代脉搏，富有浓烈的地方色彩，融思想性、艺术性和观赏性于一体。

　　征集的作品（项目）包括（潮剧、话剧、音乐剧、歌舞剧、儿童剧）、影视、歌曲、文学（长篇小说、纪实文学、报告文学）等，报送的作品可以是成品、半成品、简介和创作构思。

　　征集的时间截至2004年1月30日止。

　　报送的文艺作品（项目）由我部组织专家进行评选、审定。一经征用，即与作者签订合同，按有关法规一次性发给稿酬，再由我部推荐给有关单位进行排练、演出或拍摄、出版。

　　通讯地址：汕头市海滨路8号市委大楼3楼328室中共汕头市委宣传部文艺科

　　电话：8437314 传真：8450930

　　中共汕头市委宣传部

　　2003年11月6日

　　本报讯华夏小吃汇集鮀城，五洲宾客云集汕头。由中国烹饪协会、汕头市政府和广东烹协联合主办的第三届中华名小吃认定会暨美食文化节昨天在林百欣国际会展中心开幕。汕头继中国烹协授予扬州、淮安“中国淮扬菜之乡”、烟台“中国鲁菜之乡”称号后，昨天喜获中烹协“中国潮菜之乡”的授牌。中国商业联合会副会长姜明说：“通过本次活动，将进一步提高汕头美食的知名度，使汕头‘海滨邹鲁、美食之乡’的品牌真正成为城市名牌走向世界。”

　　授牌汕头“中国潮菜之乡”

　　据介绍，潮菜起源可追溯到秦汉以前，宋以后至清朝，潮菜逐步形成风味体系。汕头开埠为通商口岸后，推动了潮菜的发展。特别是改革开放以来，以潮菜为主的汕头餐饮业更是迅猛发展。潮菜的形成和发展具有独特的地方风味特色：即以烹制海鲜见长，素菜品种多，甜菜品种多，酱碟佐料多。汕头市党政领导一直以来重视餐饮业和烹饪文化的发展。近10多年来，汕头连续多次举办“潮汕美食节”，还组团到日本、新加坡、马来西亚、泰国和台湾地区举办“潮汕美食节”，着力打造潮菜品牌。

　　今年7月底，中烹协派出专家组莅汕实地考察，认为汕头申报“中国潮菜之乡”条件具备，并对潮菜的形成、发展和风味特点达成共识。

　　在昨天举行的第三届中华名小吃认定会暨美食节开幕式上，中国烹协顾问、中华餐饮文化研究会会长林则普宣读中烹协授予汕头“中国潮菜之乡”的决定。中烹协会长张世尧和汕头市委副书记邓大荣为“中国潮菜之乡”揭牌并授证。

　　全国逾500品种

　　角逐中华名小吃

　　备受关注的第三届中华名小吃认定会暨美食文化节从12月17日至25日在会展中心南广场举行，活动共设展位166个，活动内容包括第三届中华名小吃认定会、美食文化节、2003现代厨房设备及烹饪原辅料博览会等。参加本届“中华名小吃认定会”的全国各地小吃品种超过500个，这些小吃涵盖北京、天津、陕西、宁厦、浙江、广东等20多个省、市、自治区，港澳台地区及各省（市）行业协会也组团参加，经过2天的角逐将产生新一批中华名小吃。

　　为了进一步丰富本次活动，组委会还特邀“高空王子”阿迪力、中国人民解放军乐团、“老树皮”爵士乐队及“微妙—感觉”女子乐队等莅汕演出。

　　华夏小吃云集

　　嘉宾先尝为快

　　据了解，本次美食节共吸引100多家企业参展，有来自北京、上海、广州、福建、贵州等地及汕头的近3000个品种的美食、产品参展。华夏美食云集会展中心，开幕式首晚就吸引了不少嘉宾先尝为快。记者在现场见到，不少展位均推出了一些免费试尝的特色小吃，不时出现人头攒动的场面。老北京爆肚王前边就围了不少嘉宾，在不到半小时的时间就送出了100多份油炸蚕蛹、蝎子、蚂蚱等绿色昆虫产品，但仍供不应求。店员担心石油气不够用，急忙让人再送一瓶来。（来源：《汕头都市报》）