经过改良的台湾白罗曼鹅江清银向客人介绍白罗曼鹅 本报讯被集美区灌口一带村民亲切称作“鹅公”的台胞江清银先生，两年前在集美创办了我市惟一的养鹅场，其“基地＋农户”的产业化经营模式，引来当地村民的积极参与，并由此致富。
灌口镇双岭村的村民大多养鹅，每户大约饲养300只至400只鹅，三个月收入1万余元。
祖籍福建省永定县的台胞江清银先生，有着30多年的养鹅、加工、销售经验。2001年初春，江先生在灌口镇双岭村创办了厦门市惟一的“农牧养鹅场”。当年投资当年见效，第二年江清银先生又加大投入。他把鹅苗廉价出售给村民们饲养，三个月后当鹅长至4公斤重时，又以每公斤10元的价格回收宰杀上市。现经他加工的具有台湾风味的麻香鹅、薰茶鹅、盐水鹅等，已成为集美乃至厦门市一些宾馆、酒店的桌上菜，订单不断。
江清银告诉记者，如今养鹅的村民也越来越多，甚至连杏林、同安、龙海等地的村民也前来买鹅苗回家养殖，每季放养的鹅苗有1万只之多。
江清银先生怎么会选择在集美养鹅呢？江先生说，2000年，他首次来到厦门时，发现厦门人并不特别喜欢吃鹅肉，这激起了江先生到厦门办养鹅场的决心。他要让经过改良的台湾鹅，逐渐成为厦门人的桌上佳肴。
江清银介绍，他养的鹅学名叫台湾白罗曼鹅，经过良种改良，个小，毛白，全身都是宝。
2001年底，当第一批鹅开始上市之前，江清银就到厦门岛外的灌口、杏林、集美、同安等地的农贸市场内申请摊位，请人免费吃鹅肉，同时不断用扩音器向围观的群众宣传吃鹅的好处。有人怀疑这个人是个大傻瓜。
这年冬天，江清银送出了600多只成鹅，同时也悄悄的让一部分人开始喜欢吃鹅了。慕名来买鹅的人开始络绎不绝。
(汪权 吴会明 林秉诠)
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