健康提示

　　膳食模式影响血压、糖尿病等症

　　某些特殊饮食会增加心脏病的风险，而总体膳食模式是否有此作用还待探索。在一项对19750名荷兰成人的研究中发现，心脏病的风险与膳食模式明显相关。例如，以蔬菜、色拉、米饭、鸡、鱼、红酒为主的膳食模式，与“传统”膳食（以肉类和马铃薯为主）模式相比，前者可使血压降低，保护性HDL胆固醇水平升高，而后者的有害性LDL胆固醇水平和血糖水平均较前者升高。年长者倾向于传统膳食。以高脂肪速食、高糖软饮料为主的膳食模式，其“坏”胆固醇情况最糟。

　　婴儿期增重可预测儿童和成人肥胖

　　由于美国以及其他地区儿童和成人的肥胖日益严重，寻找肥胖的早期预测因素显得越来越重要。据对300名1959年至1966年出生的美国儿童所进行的一项研究发现，在出生至4个月期间体重快速增长的婴儿（发生率为29％），其20岁时发生肥胖的危险增加5倍。有评论指出，这些数据是在美国肥胖流行之前获得的，因而目前的情况会更为严重。