1980年冬，在兴国县潋江镇肖屋村，肖华上将和家乡的父老一起品尝当地名菜米粉鱼时，深情地讲起了这样一个故事———毛泽东四改菜名萧吉州

　　1929年4月，毛泽东同志带领红四军第三纵队的一个排，从井冈山来到兴国县，指导兴国的革命斗争。那时，兴国民众都亲切地叫他毛委员。为了使毛泽东便于工作，兴国县党组织领导人陈奇涵、胡灿、肖芳全等同志把他安置在“潋江书院”下榻。

　　转眼到了中秋节，陈奇涵想请毛泽东同志吃一顿像样的具有兴国特色的饭，他把这一想法和胡灿、肖芳全一说，大家一致赞同，决定以兴国米粉鱼招待毛泽东同志。

　　“团圆月”

　　八月中秋夜，明月高悬。陈奇涵、胡灿、肖芳全就在“潋江书院”宴请毛泽东。四人坐定后，一个大蒸笼装着米粉鱼放到桌子中间，毛泽东指着蒸笼，仰望明月说：“好大的月亮呀！今天是中秋佳节，这道菜就叫‘团圆月’好不好？”陈奇涵等三人一听拍手叫好。这时肖芳全在四人碗里斟上了老表酿制的黄米酒，蒸笼盖一掀，嗬！一股浓烈的鱼香味扑鼻而来，使人食欲大开，举箸挟鱼入口，又鲜嫩又麻辣。“要得，要得！”毛泽东赞不绝口。

　　“四星望月”

　　米粉鱼吃得差不多了，厨师又端上花生米、卤豆腐干、竹笋炒肉丝、油炸鳝鱼四碟小菜，摆在蒸笼的四周。毛泽东一看就说：“‘团圆月’这菜名要改口罗！”陈奇涵不解地说：“‘团圆月’这菜名很好，为什么又要改？”

　　毛泽东说：“刚才只有个‘月亮’，现在又出来四颗‘星星’还不要改？”“要改，要改。”三人异口同声附和着。可是改叫什么呢？毛泽东沉思了一会，脱口而出，就叫：“‘四星望月’怎么样？”三人一致叫好，“四星望月”又贴切，又雅致，再好不过了。于是，“四星望月”的菜名，在民间广为流传。

　　“四星伴月”

　　1950年10月间，毛泽东与肖华出席首届全军运动会。运动会结束那天，毛泽东对肖华说：“今晚上你家吃‘四星望月’好吗？”肖华听毛主席要上他家做客，当然高兴，就弄了个“四星望月”招待毛主席。大家围桌入座后，毛泽东对肖华说：“你可知道今天我为什么要上你家吃‘四星望月’？”肖华风趣地说：“苏区时，您在兴国吃了‘四星望月’嘴馋呢！”毛泽东也风趣地说：“自从在兴国吃了‘四星望月’，我就念念不忘，可今天我是来为‘四星望月’更名的。”见肖华满脸疑惑，接着说：“当年在兴国吃米粉鱼时，我取名为‘四星望月’。后来觉得此名有一个字不贴切，在革命战争年代，一直没有更正的机会，今天上你家吃‘四星望月’，就是找更名的机会。”肖华说：“‘四星望月’的名字很好，还要改那个字？”毛泽东说：“把‘望’字，改成‘伴’。”肖华一听懂了，因为“望”是一种对未曾拥有未来的企盼，而“伴”则是已经拥有而相伴长存，是一种亲近。主席为了这道菜名的一个字都寻找机会更正，他那种对待工作及处理事情的认真负责的态度，实在是可钦可敬。

　　最后，毛泽东说：“你是兴国人，就请你把这一更名转告兴国百姓啊！”

　　“群星捧月”

　　1962年10月间，肖华又设家宴请毛主席，当然少不了兴国米粉鱼。毛主席步入餐厅，见餐桌中央一个大蒸笼，蒸笼四周摆下了十大碗菜肴，就说：“四星伴月’的菜名又要改哟！”

　　肖华知道毛主席要改菜名的意思，就说：“如今人民生活水平提高了，就我兴国老家的百姓宴请都不只‘四星’了，当然要更名的。”

　　毛泽东说：“你既然知道这菜名应该改，今天这菜名就由你来改。”

　　肖华似乎不假思索地说：“改叫‘众星伴月’行不行？”毛泽东吸着烟思索了一阵子说：“‘众星伴月’也不错，如能再改两个字就更好。”

　　肖华沉思良久说：“请主席赐教。”毛泽东说：“把‘众’字改为‘群’字，把‘伴’字改为‘捧’字，叫‘群星捧月’怎么样？”

　　肖华茅塞顿开：“还是主席想得周全！”这就是毛泽东四改菜名的故事。毛泽东要肖华把这一更名转告兴国百姓，不过“四星望月”的菜名，已在兴国民众中广为流传，深入人心。如今，兴国人民还是习惯以“四星望月”相称。

　　(大江网-江西日报)