在苏州人中口碑尚可的东方渔港大酒店犯了6条卫生“规矩”，得月楼、采芝斋等老牌餐饮食品单位也被查出问题。昨天，苏州市进行了市、区两级卫生部门节前联合执法检查，查出的这些知名企业的隐患不禁让人疑惑：今年苏州市的这些“金字招牌”怎么了？

　　昨天，苏州市卫生监督所以及各区卫生防疫部门兵分三路，对苏州市的节前市场卫生状况进行了例行检查。在东方渔港这家被苏州人认为“还可以”的酒店，检查人员竟然一下发现犯了6条“规矩”：熟食间洗好的餐具着地存放，且有约10斤的生猪肉放置在操作桌面上；三盒甘草粉过保质期仍在使用，此外还有霉变、无厂名、过保质期的调料也在使用；厨房间冰箱内的熟肉及白菜与生肉丝、虾仁、生鱼片混放；厨房间的操作台上进行拣芦蒿、拣药芹等粗加工；烧熟的白菜存放在白色泡沫盒内；此外，还有部分员工无法提供健康证还在从事食物制售。检查人员认为，这些小隐患如不引起重视很难说不会引发大事故。

　　除此之外，昨天的检查还在得月楼查到过期的食用醋仍在使用，而采芝斋则被发现了一个可笑的现象：2004年1月1日还没到来，但生产日期标明为“2004年1月1日”的食品昨天已经上柜销售。类似的问题也发生在华润超市吴中店身上：正常于12月29日出厂的豆腐被改晚了一天，成了12月30日出厂。而该店也被查到另外一个问题：做糕点的地方居然把色素作为原料在使用，全然不顾食品卫生的有关规定。

　　据了解，昨天的检查暴露问题不小，在往年检查中顺利过关的知名企业在检查中却纷纷“中箭落马”让人疑惑不已。

　　苏州市政府副市长谭颖昨天也与检查组一起进行了检查。

　　本报记者 顾耀峰

　　《江南时报》 (2003年12月31日 第八版)