张锦芳

　　正值送旧年迎新春之际，韩国本该迎来肉类食品的消费高峰。可是如今韩国的消费者却远离肉类食品，甚至到了谈肉色变的地步。本国的禽流感正甚嚣尘上，美国的疯牛病又接踵而至。韩国的肉食经济遭受病毒扫荡，变得异常萧条。

　　2003年12月5日，韩国忠清南道阴城郡三成面H养鸡场的主人发现他饲养的鸡不明不白地成群死亡。他哪里知道，要命的禽流感从此爆发，并迅速传播到全国其他地方。迄今，韩国境内几十处发生禽流感疫情，成百万只鸡鸭先后被宰杀。

　　韩国发生的是“A／H5N1”病毒禽流感，这种病毒是禽流感病毒中传染性最强的一种，甚至有致人死亡之虞。尽管小贩喊破嗓子，市场上被宰杀之后收拾得干干净净的鸡鸭依然无人问津。超市干脆把鸡鸭收了起来，免得惹消费者白眼。往日火爆的“参鸡汤馆”、肯德基家乡鸡快餐店门可罗雀。禽流感还祸及鹌鹑一类的珍禽，凡是两条腿、带翅膀的禽类，如今都被消费者拒之门外。

　　禽类食品经营者叫苦不迭，烤肉店老板也未能窃喜多久。本来，消费者不食禽类食品，给烤肉店带来了一时的红火。然而，美国出现疯牛病的消息传来，对烤牛肉情有独钟的韩国人如同遭受雪霜之灾。禽肉不敢吃，吃牛肉更觉危险。吃惯了烤肉的韩国人感慨，真不知道该吃什么肉食！

　　韩国是牛肉消费大国，烤牛肉是韩国人的主打肉食。但韩国牛肉的自给率刚过1／3，其余全部依赖进口。韩国每年从美国进口20多万吨牛肉，填补国内牛肉消费市场的缺口。

　　韩国消费者信奉“身土不二”的传统理念，认为土种“韩牛”为牛肉中的上品。在他们眼里，从美国进口的牛肉只是另类。但即使是这样的牛肉，也快要吃不上了。在韩国政府决定禁止进口美国牛肉后，库存的牛肉只够全国消费者食用两个月。已经进口的美国牛肉也不能让他们放心食用，因为韩国政府主管部门根本不清楚有多少牛肉是从出现疯牛病的美国华盛顿州进口的。另据媒体报道，易传染疯牛病的牛脊骨、牛下水自美国进口时，由于检疫管理不严，已经流入消费市场。这更使得韩国消费者忐忑不安。

　　“鱼类股在笑，肉类股在哭”。韩国消费市场忌肉偏鱼的消费趋势迅速在股票市场上反映出来。几天来，汉城股票交易所的水产品相关股票特别受股民追捧，而肉类股则遭冷落。禽流感和疯牛病让养禽农家和肉类经营者欲哭无泪，也给低迷的韩国经济蒙上了一层阴云。

　　《人民日报海外版》 (2004年01月03日 第六版)