清心茶宴(组图)

http://www.sina.com.cn 2004年01月08日11:25 金羊网-新闻周刊

　　本报记者　常芳/文　大食/图

　　每间包厢都不相同的花板木门，精雕细琢，全是主人家从全国各地收集回来的；每个包厢房里从不雷同的挂灯，就如古时候的草灯一样；如诗如画的水沐莲清不仅是叹茶的好地方，这里的茶食和新推出来的“茶宴”都别具一格。

　　茶香鸡（80元/只）我最早在大塘吃过，大塘的做法是用茶叶和鸡一起煨，当时觉得只有茶叶之苦没有茶香。这茶香鸡是用“冰茶”（新鲜乌龙）浸出来，吃的时候点冰茶汁，口感爽滑。养生牛骨汤（12元/位）中加了千年茶寄生，这是一种长在茶树上的神奇生物，许多年才生长一次，有抗癌、保健的作用，十分难寻。

　　还有很多用茶做的意头造型菜如财星报喜（98元/例）、渔翁得利（88元/例）和水沐莲清（58元/例）。

图：财星报喜配料有绿茶、卤水带子、虾和瑶柱

图：渔翁得利用鳗鱼胶和鸡蛋和绿茶汁把百合、虾球粘成莲花状

　　图：水沐莲清与店同名，材料是豆腐、菠菜汁、鱼肉丸，浸在乌龙茶中

地点：天河南二路六运六街27-29号　　（紫／编制）