宁波晚报福州消息很多人有生吃泥蚶、牡蛎等贝类产品的习惯，但福建省海洋与渔业局的一项贝类水产品抽检结果显示，贝类产品微生物超标严重。专家提醒不宜生吃。

　　福建省海洋与渔业局前不久组织福建省渔业环境监测站和福州市渔业环境监测站，分别对厦门、漳州、泉州、福州、莆田和宁德6个沿海城市有可能引起污染区域的贝类水产品进行了质量抽检。共采集贝类样品72批次，对泥蚶、牡蛎等贝类产品进行了包括汞、铅、砷、粪大肠菌群、沙门氏菌等项目的检测。

　　结果发现，厦门、漳州和泉州地区只有55.6％的贝类产品各项微生物指标全部达到要求；不合格者中，副溶血性弧菌超标率为25％，粪大肠菌群超标率为38.9％。福州、莆田和宁德地区只有25％的贝类产品各项微生物指标全部达到要求；不合格者中，副溶血性弧菌超标率为42％，粪大肠菌群超标率为53％。

　　据专家介绍，副溶血性弧菌是一种致病菌，进入人体后，会在人的消化道内迅速繁殖，产生大量的肠毒素，同时可将人体内的蛋白质分解为有害物质，导致剧烈腹痛、腹泻、呕吐和发热等症状，如果抢救不及时，患者会因严重脱水而发生生命危险。人感染了粪大肠菌群会引起肠胃不适，导致急性肠胃炎等疾病。

　　专家提醒，贝类产品不宜生吃，应在加热杀菌后食用。在食用贝类产品时，可以多喝一些醋来杀菌。