宁波日报讯（记者蒋炜宁戴建伟）我市食品卫生状况总体好于去年。在近日抽查的10类食品中，除地方特色食品、裱花蛋糕外，其余8类食品———腌制肉制品、水产品、糖果、年糕、粉丝、桂圆、狗肉和保健食品合格率达100％。这是记者从昨天市卫生局召开的情况通报会上获悉的。

　　为确保春节期间供应的大众食品的卫生质量，根据我市春节期间供应食品品种特点，重点对酱肉、咸肉、火腿肉等肉制品，蟹糊、泥螺、臭冬瓜等地方特色食品，风鳗、鱿鱼丝等水产品，桂圆，龙口粉丝，年糕，狗肉，糖果，裱花蛋糕，保健食品等10类食品进行抽样检验。

　　抽查结果表明，地方特色食品的合格率只有69．51％，裱花蛋糕抽检10份竟有8份不合格。市卫生局副局长王仁元在分析这两类食品合格率低的原因时认为：由于地方特色食品生产加工工艺的特殊性，个别企业在产量增加时，就疏于管理，导致质量下降；且大多数面点坊加工场地小，加上节日期间供应量骤增，导致场地卫生状况恶化，裱花蛋糕的合格率就急剧下降。他表示，对这次抽样不合格的产品和违法生产销售的单位或个人将依法给予行政处罚，并有针对性地加大监管力度。

　　不合格地方特色食品黑名单

　　江北史翠英食品发展有限公司生产的280克／瓶装特级蟹糊（20031216）细菌总数高达230万个／克，超过标准460倍；

　　北仑海和森食品有限公司生产的285克／瓶装蟹糊（20030923）细菌总数高达33万个／克，超过标准66倍；

　　鄞州古林新光食品厂生产的95克／瓶装臭冬瓜（20031215）竟检出金黄色葡萄球菌。

　　不合格裱花蛋糕黑名单宁波全福来食品有限公司翠柏艾米利亚西饼屋的10寸裱花蛋糕（20031212）菌落总数高达4．9万个／克；

　　海曙区卖鱼路65－13的闽香包面包房的10寸裱花蛋糕（20031212）菌落总数3．2万个／克。

　　“天健2号行动”昨开始

　　市卫生部门将24小时值班，并开展巡回检查

　　宁波日报讯（记者蒋炜宁）“天健2号行动”昨天拉开序幕。这项活动旨在保障春节期间食品和饮用水卫生安全，确保市民度过一个欢乐、祥和的节日。

　　据介绍，这项活动将持续一个月，共有三项专项检查。一是对各大超市、副食品商场的散装食品、速冻食品、糖果蜜饯、糕点、干货和熟食品专项检查；二是对慈溪周巷食品城、江北路林市场、江东2号桥宁波市副食品批发市场、奉化炒货市场等食品批发市场和农村集贸市场专项检查；三是对市六区承办年夜饭的饭店全面检查。

　　另外，市卫生局在节日期间24小时值班，组织开展巡回检查，避免因节日休假出现食品卫生安全监督管理的真空现象，确保食品卫生安全。