侯伟生 钟立

　　广东省汕头市的农业素以精耕细作、粮食高产、种田如绣花而闻名遐迩。今天的汕头，一个以特色产业为依托、产业化经营为载体、先进适用技术为支撑的新型农业崭露头角，焕发新的异彩。

　　汕头地处粤东沿海，属南亚热带海洋性季风气候，温和湿润，阳光充足，雨量充沛，无霜期长，冬无严寒，夏无酷暑。独特的地理资源条件，为汕头发展具有南亚热带特色的地方农业提供了得天独厚的空间，尤以发展劳动密集型、资金技术密集型、外向经济型的特色农业更具优势。

　　特色农业初具规模

　　全市近5万公顷耕地6．7万公顷山地上，盛产着五彩缤纷的优特农产品，顺应市场需求，汇集形成粮菜轮作农业区、菜篮子农业区、果林生态农业区、立体养殖农业区、南澳生态旅游农业渔业区等五大类型特色产业带，勾画出汕头农业产业结构的基本框架。

　　包括潮阳、潮南与澄海的练、榕、韩三江平原地带，土壤肥沃，地势平坦，耕地面积占全市面积80％以上，主产稻谷和蔬菜，是汕头农产品生产的重点区域。西胪、关埠、贵屿、莲上、溪南等镇可谓是汕头的“粮仓”，近年来优质稻种植比例超七成，一改过去粮食高产而未能优质的落后状况；莲上、湾头、溪南、井都、田心等为主的反季节蔬菜栽培更是异军突起，仅澄海区的冬种大芥菜就有6000多公顷的规模，而以芥菜为原料的各类“潮汕小菜”加工企业，更似星罗棋布，香飘四海，目前汕头全市的蔬菜产值已占种植业产值的六成，成为一大亮点。

　　汕头中心市区常住与流动人口超200万人，发展城郊型农业具备许多有利条件，龙湖、金平、濠江的城郊型农业正朝向规模化、专业化、集约化迅速发展，成为服务于市区重要的鱼、禽、蛋、菜产业基地。在潮阳、潮南境内，以小北山、大南山系的山区镇村和部分平原，盛产优稀名果，潮汕蕉柑，名扬海外；金玉的三捻橄榄、西胪的乌酥杨梅、东里和盐鸿的林檎、雷岭的荔枝、红场的青梅、南澳的柑橘等，更是水果类的珍品，为世人所赞道。而今，初具规模的环山优稀水果带，四季飘香，令人流连忘返。

　　位于三江出海口的汕头，造就连绵滩涂湿地，同样成为勤劳潮汕人民办事创业的乐园。三屿围、龟三围、南中围、牛田洋、澄饶联围等江河水网地带，已建立起5个连片万亩以上的水产养殖区，并带动区域内地方水禽的迅速发展。狮头鹅，作为全国唯一的大型肉用鹅，也是世界最大型鹅种之一，经白沙禽畜原种研究所和当地农民的长期筛选繁育，已独具地方特色，享誉海内外。与之相应的水禽和珍禽产业基地，当以外砂、新溪、溪南、贵屿、和平、西胪、关埠等地的专业化饲养最具规模。

　　南澳，是广东省内唯一的一个海岛建制县，有独特的地理条件及良好的生态公益林体系，同时以风能发电，海水养殖与捕捞、优稀水果、优质甘薯生产为特色的产业经济已初步形成。柑橘，是岛上观赏绿化栽培的常绿果树，海岛群众称为虎头柑，树姿优美，果实硕大，橙黄艳丽，花多气香，是新春佳节人们馈赠亲友以示吉祥大利的珍品。

　　产业化经营蓬勃发展

　　近年来，以市场为导向、效益为中心、农产品加工与流通为突破口，连接商品生产基地与农户的农业产业化经营，促进优质高效农业发展。全市60多个农业产业化经营组织，涵盖种植、畜牧、水产以及加工、流通等行业，成为新时期农业发展的生力军。正在兴起的农产品深加工，颇具地方特色，尤以潮汕小菜、潮汕凉果，风味独特；潮汕卤鹅，色香俱佳，衍生了一批食品行业，汕货成为一大品牌。日臻完善的交通与市场设施建设，使位居汕头火车货运站近邻的农副产品批发中心市场成为粤东地区规模最大的农副产品集散地，进场交易的粮、果、菜等农产品来自国内绝大部分省市，成为国内有一定知名度的农产品集聚中心。

　　品牌农业方兴未艾

　　随着农业融入国际经济的大循环，汕头以无公害农产品、绿色食品为目标的农业标准化生产正走上发展的快车道。全市制定实施的地方性农业标准达到72项，其中白沙牌萝卜品种系列、蝴蝶兰组培快繁、潮汕橄榄菜等3个产品系列列入省级标准；取得“广东省无公害农产品生产基地”认证50个，面积达5700多公顷；“金丝香米”、太阳宝、澳士兰牛奶等9个产品取得“绿色食品”认证；有“粮丰”牌优质米、“蓬盛”橄榄菜、“玉蕾牌”潮汕小菜、“白沙牌”蔬菜种子、“大印象”保健茶、“绍河珍珠”、“集味村”等被评为广东省著名商标。水稻规范化栽培、果蔬设施栽培、无公害生产、节水灌溉、禽畜疫病防治、杂交良种繁育、科学饲养管理、水产品人工育苗、高位池养虾、深水软体网箱养殖等新技术在生产上得到广泛应用。位于汕头白沙的省级农业现代化示范区建设初具规模，充分发挥了在优良种苗、种养技术、科普教育等方面的示范带动作用，成为汕头未来农业的一个发展方向。

　　《人民日报海外版》 (2004年01月17日 第二版)