快过年了，万业兴隆，各路商家们都铆足了劲争抢着这一年一度的黄金商机，大大小小的饭店、酒楼更是八仙过海，各显神通，竞相使出了看家绝活，靠着自家的招牌菜来吸引顾客，以期赚得个钵满盆满，你还别说，据称，如今在一些大中城市里，这设在饭店、酒楼的年夜饭预定得可是红红火火。但不知咋的，看了近几日有关媒体的报道，笔者对一些地方的别出心裁的新年大宴却是不敢恭维，并如梗在喉，不吐不快。

　　据《安徽商报》1月17日的报道：合肥市一家饭店打出“贫农过节”、“地主过年”的菜以招揽顾客，记者闻讯前去采访，只见这家提供“另类”套餐的饭店，店堂内布置文革感十足，服务员清一色红卫兵打扮，所谓的“贫农过节”就是香芹茶干、雪菜毛豆、咸肉大白菜粉丝、青菜蛋汤等的组合套餐，适合三四人享用，贫农家的伙食自然差点。而地主家自然就好过多了，“地主过年”由红烧肉、红烧鲫鱼、辣子鸡、鱼香肉丝等组成，荤菜居多。

　　这边有“地主过年”，那边还有“西门庆上菜”，在一曲《春江花月夜》中，备受南京各界关注的“金瓶梅宴”9日在“世纪缘”新街口酒店开场了。由酒店员工扮演的“西门庆”、“潘金莲”、“武大郎”接连登场，为食客们端上“武大郎烧饼”、“炒驼峰”等小说《金瓶梅》中所载的点心和菜肴。（1月12日《信息时报》）。自然，食客们在一边大快朵颐之余，一边对玉树临风的“西门庆”品头论足，对漂亮妩媚的“潘金莲”指指点点，真是恍若天上人间，帝王般的享受，而酒家也乐得躲在一旁，猛数银子，笑得嘴都合不拢。

　　民以食为天，这几年，家家户户的经济条件好了，平日里三口之家下个馆子，尝尝风味小吃，逢年过节，一家老小、亲朋好友到饭店、酒楼里团聚一番，对于众多普通的老百姓来说，也逐渐成了家常便饭。由此带来的餐饮业的火爆和激烈的竞争，也在情理和意料之中。可正像前文所说，如今，用类似的花样翻新、别出心裁的词汇做菜名，似乎在饮食界渐成时尚，并大有愈演愈烈、愈刮愈猛、后来居上之势，你有“地主过年”、“西门庆上菜”，我就有“男欢女爱（一雄一雌两只河蟹）、一丝不挂（一只烧鸡），勾勾搭搭（黄豆芽炒绿豆芽）……更有绝的，听说当年美国总统克林顿的桃色新闻闹得沸沸扬扬的时候，北京的餐馆里就曾冒出过“克林炖莱温斯鸡”的怪菜名，据说这可在京城风靡一时。也真难为了那些酒店老板们，为起个惊世骇俗的菜名，真是绞尽了脑汁、费尽了心思。其目的也是简单、明了，吊足胃口、吸引眼球、留住顾客、赚足腰包。

　　有道是，食不厌精、兵不厌诈。货真价实、美味香软的佳肴的确能让人们胃口大开，一个个恰如其分、恰到好处的菜名更会令食客倍感神清气爽，如饮甘饴。然而，在日趋激烈的同行竞争中，不在菜的花样、品种、质量上狠下功夫，却善于玩弄“诈术”，为求赚头玩噱头，走向极端，以极尽夸张、挑逗之能事，就难免低级趣味，甚至庸俗色情之嫌，或可称之为奢侈、颓废的“淫食文化”。说到底，除了少数心态也“别致”或好奇的顾客对此类“食文化”情有独钟外，我想，绝大多数食客们来消费是为满足口腹之欲的，而不是为了单单欣赏“西门庆与潘金莲”招摇亮相，水袖轻挽，端茶送水的。更何况，当你一家老小围在桌旁，待服务小姐端一对“男欢女爱”上桌来，不懂事的孩子问你菜名，问这问那，你该如何回答，恐怕未曾举筷先倒了胃口了吧？事实上，据《安徽商报》的报道说，“从经营来看，在那家红卫兵服务的店内人气并不是很旺，临近12点，却只有不到两成的客人。一位食客在看了菜谱后，说出一句话：“店家的搞怪菜名实在让人看不懂。”

　　饮食文化是中华民族传统文化的重要组成部分，正本清源，驱浊扬清当也是饮食业和消费者的责任所在。据悉，目前对哗众取宠、华而不实的怪菜名的出现，在法律上还没有惩处的依据，但我想，依靠众多消费者的自觉和商家的行业自律，寄期于相关法律的完善，格调不高、低级趣味的菜名和服务终究是没有市场的，人气不旺，自然一切不“旺”，“西门庆”跑堂的日子很快就会到了头。(稿源：红网)(作者：刘兴民)(编辑：杨国炜)