油肉茶仅一半合格(图)

http://www.sina.com.cn 2004年01月19日04:09 星辰在线-东方新报

湖南省质监局长孔令志提醒市民谨防假冒。　　年关即到，食油、腊肉、茶叶+,以及方便熟食，都是老百姓餐桌上的必备品。不过，年前购买这类物品时可要睁大了眼睛，湖南省质监局前日公布了全省食品专项打假抽查结果，406批次抽检食品中，平均合格率仅为54％。

　　据介绍，此次食用油抽查80批次，抽检合格率为77．5％；茶叶抽检56批次，抽检合格率为25％；方便熟食抽检150批次，抽检合格率为52．7％；腊制品抽检75批次，抽检合格率为49．3％；粉丝抽查45批次，抽检合格率为60％。

　　腊制品：亚硝酸盐掩瑕

　　色泽诱人、口感醇香的腊肉、香肠，是不少人的最爱，可质监局此次共抽检了市场上腊肉、香肠两个类别的腊制品75个批次，合格率仅49．3％，其中，过量添加着色剂的产品为数还不少。

　　据悉，此次抽检中发现6个产品加了不允许添加的胭脂红、桑枝红等色素，有10个产品添加的亚硝酸盐超过国家限量标准。其中长沙马王堆蔬菜市场凤英腊味店经销的腊猪耳（标注为长沙市雨花区高桥村光大腊肉厂加工），亚硝酸盐含量每公斤52．4毫克，超过国家标准12倍；长沙马王堆蔬菜批发市场8栋11号门面经销的无厂家瘦肉条亚硝酸盐含量高达每公斤437．1毫克，超过国家标准21倍。执法人员介绍到，这些产品都是有毒腊制品，生产厂家往腊肉里加色素，是为了掩盖原料肉品质量不好的缺陷。

　　抽检的23个不合格香肠中，有19个样品蛋白质达不到国家标准要求，主要原因是瘦肉含量不够。其中湖南心连心公司岳阳花板桥店经销的标注为湘潭乌石峰食品厂生产的盐味香肠蛋白质含量仅2．7％（国家标准为不小于16％），属典型的劣质产品。

　　食用油：油香原是香精造

　　本次行动抽查了食用猪油和食用植物油两个类别80个批次，合格批次62个，合格率为77．5％。目前，食用油存在的3大问题为：食用猪油质量较差，通过抽检发现，常德市果品冷库粮油批发部和益阳市资阳区桥北油脂批发部经销的标注分别为河南省商丘市油脂厂和江苏省如皋县精制油厂生产的猪油没有香味，水分、酸价等指标超过国家标准规定；芝麻油掺杂使假现象严重，抽查中发现许多企业大量使用芝麻香精欺骗消费者，将芝麻油含量降到50％以下。邵阳湘运市场62号经销的标注为安徽省和县青春粮油厂生产“香芝麻油”的芝麻含量仅3％，都是植物油加香精兑制而成；三是有些色拉油质量指标难以达到要求。

　　熟食：细菌侵蚀人体内脏

　　过年待客或者出门走亲戚，不少人总爱拿上几包方便熟食。但执法人员却在本次抽查中发现，不少熟食竟出现了苯甲酸、山梨酸和细菌总数、总酸严重超标的情况，长期食用会严重危害消费者的身心健康。

　　此次检验出的苯甲酸超标食品，最高的竟达到7．14％，超过标准15倍。省质监局执法人员表示，苯甲酸食用过量会对人的内脏功能造成损害，细菌总数超标则是由于生产工艺及质量控制不严造成的。

　　茶叶：普通绿茶变毛尖

　　本次抽查的茶叶中，外包装无等级、无生产日期的现象较为普遍，有的甚至还出现铅含量超标等情况。

　　据介绍，铅含量超标的原因主要包括：一是茶叶企业的种植基地受到环境污染；二是生产过程中设备的污染。本次抽查的一袋泡茶检出铅达370毫克／公斤，超过标准达180倍。铅超标严重危及消费者健康，极易引发铅中毒事故。感观外形及内质不符合标准等级要求，主要表现在名称上，例如毛尖、碧螺春等，实际上就是很普通的绿茶，但加上毛尖、碧螺春等名称后，价格就翻了几番，这是茶叶生产企业利用消费者不懂茶叶的类别，对消费者进行欺骗的又一种手段。

　　作者：方圆胡媛媛聂森

　　（来源：东方新报）