本报讯（余健男　记者李昭昭）新春佳节即将来临，亲朋好友相聚在一起聚餐、举行家宴是最多最常见的度假方式之一。但在聚餐中，还应注意饮食的营养与安全，以免造成不必要的麻烦。

　　据市附属医院营养科薛科长介绍：聚餐家宴常常很丰盛，往往使人食欲旺盛而多食，这样难免会造成胃肠的不适甚至消化系统疾病的发生。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，同时过量饮酒还容易为酒后开车造成交通事故、治安事故等埋下隐患。还有，过分“充足”的营养会使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高。因此最好的预防方法是适当节制，多清淡少油腻。

　　薛科长讲，除了适当饮食外还要注意食品卫生，避免肠道感染和食物中毒，最好的饭菜是现做现吃，选择新鲜的食品原料制作，马上食用不放置。特别注意的是：不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万别食用；冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用；生吃的蔬菜一定要洗净；加工食品过程中一定坚持生熟分开。

　　现在越来越多的市民选择在餐饮店吃年夜饭，针对这种现象，市中医院内科主任骆凯告诉记者：许多疾病是经消化道传染的，聚餐时筷子在每个人的口中和菜肴中进进出出，会使疾病得以传播。所以到公共场合聚餐时，最好提倡分餐制，简单可行的方法就是在餐桌上准备公筷公勺，避免个人的筷子和勺进入大家的菜肴中。

　　作者：余健男 记者李昭昭

　　（来源：锦州晚报）