营养学家推荐年饭菜单(图) | ||
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http://www.sina.com.cn 2004年01月21日02:50 星辰在线-东方新报 | ||
冷盘:蜜汁红枣、葱油海蛰头、卤水鹅掌、蒜泥黄瓜。热菜:羊肉煲、干烧明虾、酱爆牛蛙、西芹白果、奶汤莴笋、韭黄虾肉水饺(点心)、火腿炖乳鸽(汤)。 饮品:加饭酒、红葡萄酒、茶水、西瓜汁、西红柿汁。 童本德说:“我既考虑了这个菜单营养的搭配合理,也兼顾香、辣、酸、甜一应俱全,适合南北方口味。3至5个人的家庭,用这份菜单最为适宜。人多的家庭可按各地不同的口味调整,小盘换大盘。”童本德还说,过去的菜谱不太讲究营养合理搭配,人们对营养不足关注较多,而对营养过剩认识却不足。其实,春节一日三餐的营养成分仍应和往常一样。春节期间活动比平时相对少一些,吃得更应清淡少油,不宜喝过浓过鲜的汤类,那样容易造成胃损伤。(来源:东方新报) | ||