今晚由你掌勺(图)

http://www.sina.com.cn 2004年01月21日02:50 星辰在线-东方新报

　　小编送话：俗话说“打一千骂一万，三十晚上吃顿饭”，在中国人的传统里，一年中最重要的一顿饭当属大年三十晚上这顿年夜饭。如今，年年必吃的年夜饭已经越来越流于形式，但是作为春节最重要的保留节目，如何吃得好，吃得廉，又吃得别致，家庭主妇们必须得提前琢磨琢磨。小编在此推荐几类年夜饭的形式和内容，希望能给主妇们帮上一点小忙。

除夕之夜一家人包饺子，热闹又温馨。　　关键词：实惠

　　类型：自家做

　　开销：200～500元

　　日前，国内某著名市场策划公司就北京、上海、广州三地的670户普通市民的年夜饭消费问题进行了一次电话调查，结果在接受调查的670户城市居民家庭中，有49．8％表示会在家中吃年夜饭，而选择在亲戚、朋友家中吃年夜饭的人也有34．5％，居其次。52．1％的上海人选择在自己家里过年，在三城市中最高。

　　毕竟春节是中国人的传统节日，大年夜一家人围坐在一起，边吃年夜饭边看春节晚会已成为一个固定的守岁模式，许多人，尤其是上了年纪的老人并不愿意去刻意打破。现在生活条件的提高已经让人对吃提不起多大兴趣，在家吃饭花费少，吃得合胃，团圆气氛浓，不仅温馨实在，还很自由。对于时间不那么紧张，收入又不丰裕的家庭来说可谓上上之选。

　　提醒：一定要提前采购菜品，各色调料样样备齐，以免“临阵磨枪”，搞得手忙脚乱。

　　关键词：省力

　　类型：买套餐

　　开销：268～1500元

　　在家吃饭的缺点是麻烦，出外就餐也有缺点，但精明的当家人总能想到解决办法，做到既省事又能阖家团圆守岁。

　　如今市面上已出现年夜饭外卖套餐，花样变化多，不仅有成品、半成品，还有各种礼盒、礼包等包装。不少年轻人都说，过年买这个送给父母很实惠，让老人家少进厨房，多在客厅，一家人开开心心用餐，不必花太多的时间在洗菜、烧菜上，按照说明书操作即可，堪称“傻瓜年夜饭”。

　　提醒：最好去有品牌的大饭店、大酒店订半成品，不但美味有保证而且卫生也有保障。订菜时最好以自制难度高的荤菜如水晶虾仁、煎牛排、酸豆鸭等为主，蔬菜、点心其次。

　　关键词：省心

　　类型：请厨师

　　开销：1000～1500元

　　有些懂得享受生活的市民更是想出了请厨师上门掌勺的主意，定个外卖，多加200元钱，就可从饭店请个带着高帽，拿着大勺的大厨为您现炒现吃，这份逍遥劲，甭提多舒坦了。据调查，目前厨师上门做年夜饭的均价大致在1500元左右，厨师的级别在三级以上，1000多元一桌的菜单从冷盘到9道热菜、一锅汤和两道点心，该有的都有了。

　　提醒：请厨师上门烧年夜饭，最重要的是敲定时间。吃早了，可能还要多吃一顿夜宵；饭开晚了吧，大家得先填填饥。（来源：东方新报）