董泉珍

　　汽车风驰电掣在银川市至中宁县的国际标准高速公路上，从车窗放眼望去，一马平川，广袤无垠。金黄色的稻谷，沉甸甸的高粱，农民们正在忙于收割，一派丰收景象。

　　眼前的自然画卷使我惊叹不已，我的宁夏朋友说，“天下黄河富宁夏”，自秦汉以来，黄河水滋养着几万平方公里的银川和卫宁两大平原，是我国西北的鱼米之乡，有“塞上江南”的美誉。盛产的稻谷，俗称西夏贡米，是中国四大贡米之一；苹果色泽青红相间，口感清脆甜润，含水少，便于运输和储藏。还有吴忠牛羊肉，黄河大鲤鱼，那是纯正的天然绿色食品。我们聊天的话题离不开宁夏的自然风光，资源特产，风土人情，历史文化。对我这个中医来说最感兴趣是：“宁夏有五宝，红黄蓝白黑；贺兰石（蓝）、滩羊皮（白）、发菜（黑）、枸杞（红）和甘草（黄）。”

　　枸杞是大自然赐于人类的珍品，既是名贵中药材，又是上等滋补品。枸杞全身都是宝，果、柄、叶和根都含有人体所需要的蛋白质、维生素、氨基酸和微量元素，具有一定的保健和药用功效。宋朝苏东坡在《小圃枸杞》中说，“根茎与花实，收拾无弃物。”我国历代本草对枸杞的功效都有记载，《本草汇言》说，“枸杞能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙焉。”《本草纲目》指出，枸杞“能补肾，润肺，生精，益气，此乃平补之药”。总而言之，既可滋阴又可益阳。现代研究证明，枸杞具有降血糖、降血压、调节血脂的功效；能够延缓衰老，抗疲劳，抑制肿瘤，增强人体免疫力，促进性腺功能；实验研究结果表明，枸杞能显著延长果蝇和小鼠的平均寿命。

　　宁夏枸杞蜚声中外，但真正的枸杞之乡是中宁。我国有3个枸杞主要产区，产于甘肃张掖县（古称甘洲）者，称为甘枸杞；产于天津及河北者，则名为津枸杞；而宁夏中宁所产者，称之为西枸杞，在国内外享有盛名。其果粒大，肉质厚，质柔润，色鲜红，味甘甜，有“枸杞王”的美称。

　　在朋友的陪伴下，我们来到中宁县的万亩枸杞种植园参观。站在眺望台上放眼望去，葱翠的枸杞林子，广袤无垠，看不清哪是个边。朋友说，现在枸杞采收已过旺季，若是早来一个月，眼前殷红一大片，枸杞果实足有小枣儿那么大，色泽鲜红，晶莹发亮，像穿成一串串的红宝石。

　　在中宁县，我们结识了人称“中国枸杞大王”的周金科先生。朋友告诉我，他1961年高中毕业，看准了枸杞是中宁的黄金产业，一辈子和枸杞结了缘。起初他在家乡种枸杞，因为有文化，爱钻研，他的枸杞品质好，产量高，成为劳动致富的典型人物，八十年代初当上了全国劳动模范。他的枸杞每年内销几千吨，出口日本、东南亚和欧美市场几百吨；同时，他把枸杞进行深加工，诸如枸杞酒、枸杞精。还有用枸杞原料制作的口服液、水晶糖、袋泡茶等保健食品，在甘肃、宁夏、内蒙古各地畅销。

　　宁夏的枸杞令我耿耿于怀，宁夏的风光让人流连忘返。在沙坡头骑骆驼，体验沙漠驼队的乐趣；乘坐羊皮筏沿黄河漂流，有惊无险，特别惬意。离银川不远有个沙湖，方圆几十里，碧波荡漾，芦苇丛生，既是鸟的王国，又是人的乐园。沙湖是奇特的自然地貌形成的，它的四周都是沙漠，没有河流注入，无论是多雨还是久旱，湖里的水位少有涨落。这个谜团，不知是否已被破解。到过宁夏的人还有两处人文景观是不能错过的。一个是古代建造的西夏王陵，位于贺兰山麓，被喻为东方的金字塔。这里建了一个西夏王陵博物馆，它会告诉您西夏王朝的历史与兴衰。另一个是现代建造的影视城，离银川不远，它门前的横幅标语告诉您，“中国电影从这里走向世界”，因为《红高粱》就在这儿拍摄的。从那时起，这个影视城出了60多部片，向人们展现了古往今来西北浓郁的风土人情和历史画面。

　　《人民日报海外版》 (2004年01月21日 第六版)