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“破五”饺子煮浓年味

http://www.sina.com.cn 2004年01月27日03:53 北京晨报

  晨报讯 (记者 梁娜实习记者徐丽梅)昨天是“破五”,按照老北京的习俗要吃饺子。不论是到商场超市买的现成的,还是自己动手现包的,饺子出锅后,一家人围坐在一起,热气腾腾中掩映着欢声笑语,让年味更浓了。

  昨天快到中午时,记者在朝阳门一大型超市内看到,卖速冻水饺,尤其是散装速冻水饺的冰柜前挤满了顾客。散装水饺有四五种品牌,价格在每斤2.9元到4.5元之间。“从早上开始,就没有闲着的时候,顾客多则买七八斤,少则买两三斤。估计到现在至少已经卖出四五百斤了。”导购小姐一边给顾客称饺子,一边说,“今年新添了黄瓜馅饺子,三鲜馅和香菇馅的卖得最好。”

  在超市带着孩子选购水饺的刘女士告诉记者:“买现成的饺子主要是省事——家里老人孩子加一块儿有七八口人,自己包太麻烦了。而且,散装饺子价格便宜、品种多,味道也不错。”

  尽管超市里卖的饺子花样翻新,但是老人们还是觉得亲手包出来的饺子更有年味儿。昨天上午,家住宣武区珠市口地区的卢老太太,一大早就和老伴儿一起从菜市场买了3斤多的肉、两棵大白菜,为全家十几口人能在“破五”这天吃上一顿团圆饺子而忙活着。

  从昨天早上9点多开始,卢老太太的儿子、儿媳妇、闺女、女婿、孙女和外孙子全都到齐了,于是就开始分工包饺子。卢老爷子笑着说:“按照传统习俗,‘破五’的饺子一定要家里人一块儿包才吉利。平常孩子们都忙工作,趁过年才聚在一起。”卢老爷子一边说一边亲手把一粒花生米放在其中的一个饺子里,说是谁吃到这个有花生米的饺子谁猴年一年就能走好运。

  到中午12点多的时候,满满三大锅饺子终于出锅了。记者粗略地数了一下,十多口人总共包了200多个饺子。卢老太太的女婿郭先生说:“其实,自己动手包饺子挺麻烦的,过年全家一起上阵包饺子就是为图个乐和,让老人和孩子都高兴嘛。”


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