本报讯（记者汤新颖通讯员陈才兴）今年春节黄金周天气寒冷，糖炒栗子、瓜子、花生等街头炒货摊生意不错。然而，记者从广州市消委会获悉，这几天发现有不法商贩用工业糖精代替糖稀浸泡栗子的现象，因此市民购买街头炒货要仔细辨认。

　　消委会表示，街头炒货现炒现卖，给人一种热腾腾又新鲜的好感觉，可是其中的问题不少：首先是不卫生，人来车往，灰尘都落到了炒货上；而最严重的是，为了使栗子吃起来鲜甜，一些不法商贩为了省钱就用工业糖精代替糖稀浸泡栗子，这样既能增加分量，吃起来又比较甜，但是工业糖精对人体十分有害。还有些小商贩为了使栗子看起来光亮成色好，炒制过程中加上一根蜡烛，融化后的蜡油沾到栗子皮上，看上去特别光亮新鲜，而为了让瓜子变得光滑，炒瓜子时放入大量滑石粉，为了使瓜子好嗑，甚至加入化学原料硫酸亚铁。

　　如何识别有害粟子

　　如何识别这些加了对人体有害物的炒货呢？消委会人士表示，用糖精泡过的栗子比较湿软，扒开几个看看就能识别出来；购街头炒货时不要选择颜色过于鲜亮的，也不要选手感特别滑溜的，顾客最好还是到正规的大商场去买。（来源：广州日报）