记者沈莉萍

　　宁波晚报讯春节期间的甬城餐饮火爆无比。在外头吃饭，卫生状况你放心吗？记者从卫生监督部门了解到，我市已逐步开始对餐饮行业食品卫生监督实行量化分级管理，以便消费者区分良莠。

　　在江东中山东路、惊驾路、彩虹北路、幸福苑社区等地方，记者看到不少饭店门口醒目处已挂上了A、B、C、D标识牌。市民在进饭店就餐前，只要抬头先看看这块信誉匾，就可以了解这家餐饮店的后场卫生情况。

　　据介绍，餐饮食品经营单位的分级核定，采取企业申报与年鉴复核相结合的方法。评分标准分卫生许可证、卫生管理、建筑与布局、原料采购与贮存的卫生、环境卫生、加工过程的卫生、餐饮具清洗消毒等方面。根据核定对象一年内经常性卫生监督情况和评分核定结果，分为A级（优）、B级（良）、C级（一般）和D级（差）四个等级。有关部门要求，餐饮业要做到：卫生管理信誉度高，有专职卫生管理员；健康证上墙，卫生制度齐全；厨房布局合理，无交叉污染；餐具消毒；保洁设施齐全，有完善的防蝇设施，垃圾桶充足并专用；冰箱生熟分开，仓库货架充足；凉菜间有预进间（二次更衣），安装非手动式龙头，做到专人专室专工具、专冷藏、专消毒等。

　　卫生监督部门将经常性进行卫生督查，如综合得分在85分以上，定为A级，得分在70分以上为B级，得分60分以上为C级。得分小于60分则为D级。如发生集体性中毒或关键项目被投诉等经调查确实的，将予以降级；C级单位在复核卫生许可证时将从严审核，整改无效的不予发给卫生许可证。