金黔在线讯“威宁洋芋,烧吃煮吃炒吃都很好吃,而且百吃不厌。”这是记者最近在威宁彝族回族苗族自治县采访时,一位省外客商在威宁的切身感受。

　　威宁被誉为“西南洋芋基地”。据该县农业局有关负责人介绍:威宁洋芋已发展到157个品种品系,年总产量超过5．5亿多公斤。近些年全国先后有11个省区到威宁调洋芋作种子或蔬菜,年调出洋芋均在4000万公斤左右,为农户年经济收入1200多万元。号称“世界第二面包”的洋芋(马铃薯),如今被都市里越来越多的市民所钟爱,此变化使洋芋身价倍增。昔日流传的“荞麦洋芋过日子”的威宁,不少村民将洋芋换成大米,大大改善了生活质量。一位在威宁城老场坝上卖洋芋的西凉山老农告诉记者:“洋芋下了山,大米上了山,告别了‘要想吃碗包谷饭,除非老婆坐月子;要想吃碗大米饭,等到下辈子’的穷日子。”

　　威宁洋芋为什么受青睐?其因是地处乌蒙山区腹地的威宁平均海拔2200米,然而又是我省日照最多的一个县,温差大,给洋芋的生长带来了得天独厚的有利条件,使洋芋品质好,口感好,含淀粉高,其含的碳水化合物高于其它地区的含量。威宁洋芋的富有,还为农民发展养猪提供了丰富的饲料源,现全县农户养猪达594052头,年出栏364286头,不仅满足了全县城乡人民食肉需求,还向外提供了大量的肥猪以及成品威宁火腿。

　　作者：刘邦举编辑：