农业部畜牧兽医局有关专家表示人们大可不必“谈禽色变”(图)

http://www.sina.com.cn 2004年01月31日10:45 广州日报大洋网

昨日，湖南武冈市一位村民抱着一只铜鹅在接种疫苗。新华社发　　据新华社电　农业部畜牧兽医局有关专家昨日表示，人类感染禽流感病毒的途径主要是通过接触病禽感染，目前尚未发现因吃禽肉、鸡蛋受到感染的病例，人们大可不必“谈禽色变”。

　　这位负责人表示，禽肉煮熟煮透后，病毒可被完全杀死。但如果病禽未经煮熟煮透食用，病毒就有可能进入人体。病毒进入人体如果存活，会不会通过消化道传入人体各组织中？病毒在人体是如何运作的？这些机理现在都还不清楚。在这种情况下，只有对来自疫情爆发区的家禽采取封锁。

　　煎鸡蛋一定要煎透

　　目前，我国各地检疫部门已采取紧急防范措施，所以，正规市场上经过检疫的家禽可放心食用，关键是要煮熟煮透，特别是煎鸡蛋一定要煎透，避免蛋黄不熟。如果食用未经检疫或来自疫情爆发区的家禽，则不排除染病风险。

　　他还介绍说，人类接触疫区家禽释放的分泌物会不会被传染，取决于环境中禽流感病毒的浓度高低。通常在养鸡场、养鸭场等病禽高密集地区，病毒浓度高，被传染的可能性大。

　　另外，穿羽绒服、盖鸭绒被以及接触相关制品，是肯定不会传染禽流感的。因为羽绒制品经过消毒、高温等多个物理、化学环节处理，病毒存活的可能性微乎其微。

　　12岁以下儿童最易感染

　　据专家介绍，禽流感的防治工作已经有100多年的历史了，世界各国都积累了丰富的经验。从各国的防治经验来看，高致病性禽流感是完全可以预防的。

　　此外，世界卫生组织高级官员和泰国卫生部认为，在禽流感疫情流行的今天，应特别注意保护儿童。12岁以下的儿童最容易受到感染。

　　尽管世界上迄今已发生多次禽流感流行，但世卫组织尚未发现家庭主妇因料理含有鸡肉、鸡蛋的饭菜而感染病毒。（陈二厚、毛晓梅、李国田、徐京跃）

　　禽流感如何传播

　　据新华社电　（记者徐京跃、姚润丰）农业部总畜牧师贾幼陵30日接受记者专访时说，禽流感的自然感染过程复杂，传染来源较多。一是来自其他种类的家禽，如鸭、鹅等。二是来自野外野生鸟类，特别是迁徙性的水禽。三是来自其他动物。有证据表明，火鸡的流感可能为猪源的流感病毒所致。从鸟类中分出的病毒也有感染其他动物，尤其是哺乳动物的潜在能力。

　　再次感染和传播也经常发生。病毒通过病禽的分泌物、排泄物（特别是粪便）和尸体等污染饲料、饮水及其他物体，通过直接接触和间接接触发生感染，呼吸道和消化道是主要的感染途径。人工感染途径包括鼻内、气管、结膜、皮下、肌肉、静脉内、口腔、腹腔、气囊、泄殖腔、颅内等。

　　由于感染禽能从粪便中大量排出病毒，污染一切物品，如饲养管理器具、设备、蛋盘、蛋筐、受精工具、动物、饲料、饮水、垫草、衣物、运输车辆等，均可成为病原的机械性传播媒介。人员的流动与消毒不严，起着非常重要的传播作用。

　　禽流感一年四季均可发生，多数发生在冬、春季节，尤其是气候变化剧烈的冬春季节发生较多。

　　如何预防禽流感

　　据新华社电　（记者徐京跃、姚润丰）农业部总畜牧师贾幼陵表示，高致病性禽流感主要是由A型流感病毒H5和H7两类亚型流感病毒引起的烈性传染病，人主要是接触了发病禽后感染禽流感的。

　　贾幼陵说，养鸡人员是与禽的密切接触者，为了预防养鸡人感染禽流感，要养成良好的卫生习惯，工作时最好戴口罩、穿工作服，减少人体直接接触鸡只的机会，工作服要清洗、消毒。接触污物后应洗手，处理鸡场粪污时应戴手套。此外，发生疫情时，尽量减少与禽类接触，接触禽类时应戴上手套和口罩，穿上防护衣等。

　　养成良好的生活方式对预防疾病非常重要。平时应加强体育锻炼，多休息，避免过度劳累。发现疫情时，应尽量避免与禽类接触，对鸡肉等食物应彻底煮熟；保持室内空气流通，尽量少去空气不流通场所；注意个人卫生。在禽流感高发期内，尽量远离家禽的分泌物，尽量避免触摸活的鸡、鸭、鹅等家禽和鸟类；保持室内空气流通，如有空调设备，应经常清洗隔尘网，尽量少去空气不流通和人群聚集的公共场所；注意个人卫生，用正确的方法洗手；打喷嚏或咳嗽时掩住口鼻；对室内家具保持清洁，避免使用难以清理的地毯。（来源：广州日报）