晚报讯平日买食品时，大家都会注意看包装袋上的保质期，新鲜的总是最受欢迎的。而昨天记者在一些超市看到，冷冻汤圆无论从品牌还是人气上都超过了当天制作的新鲜汤圆。冷冻汤圆占七成市场
昨天，记者走访了岛城东部、台东、李村的几家超市，为元宵节搭起的堆头已经摆上了各种口味的汤圆，对比几家超市后记者注意到，每家超市的新鲜汤圆品牌均不超过三个，几家超市总共也只有四五个品牌。与新鲜汤圆相比原本处于“劣势”的冷冻汤圆，今年却有“抬头”的趋势。不仅品牌多达七八个，品种也很齐全，传统的、流行的应有尽有。而最吸引顾客的恐怕还是它的价格，普通新鲜汤圆一般12元／公斤，而冷冻散装品却只有7元多，特价仅6元／公斤。台东利群食品超市经理于克清介绍，今年冷冻汤圆受到顾客的格外“照顾”，其销售额占汤圆销售总额的七成以上。“鲜”“冻”差价缘何大
为什么冷冻汤圆与新鲜汤圆差价如此之大？昨天，记者听到了来自双方的不同声音。一位冷冻汤圆的经销商告诉记者，比较知名的几家冷冻汤圆生产厂基本在郑州附近，这些汤圆厂家规模较大，制作过程全部是流水线完成，机械作业降低了制作成本；而青岛本地的糕点厂一般只能达到半自动化生产，人力成本较高，因此同等质量的汤圆外地冷冻产品反而比本地新鲜制作的售价降低了1／3。
岛城一位从事了十几年糕点经营的负责人则向记者透露，由于新鲜汤圆的保鲜期只有三天，低温保存期也只有十五天左右，因此新鲜汤圆的经营风险较大，超过保质期的汤圆表皮就会变黄，只能销毁处理。所以经过一轮轮筛选淘汰，岛城坚持制作新鲜汤圆的大厂家只剩了四五家。这几年冷冻汤圆逐渐被顾客所接受，最重要的原因还是低价优势，不过这些低价汤圆中也包藏了许多猫腻儿。由于市民难以从冷冻汤圆的表面判断汤圆的生产时间及质量，许多厂家就借此浑水摸鱼以次充好。比如，有的汤圆冷冻的个头较大，而一进锅被热水滚熟后，个头立刻缩小，有的还瘫成年糕状。这说明厂家在汤圆滚面的时候多放了水，一斤汤圆注进二两水，售价低了，品质也低了。还有的厂家把卖不掉的新鲜汤圆冷冻入库，今年卖不掉明年接着卖，冻成块的汤圆很难辨认生产时间，想卖多久就多久。物美价廉要货尝三家
究竟怎样才能选到物美价廉的汤圆呢？昨天，记者在超市遇到了一位每种汤圆只挑两个的顾客，她告诉记者，“过节想给父母买些好吃的汤圆，可自己也拿不定主意该选哪种，只好每个品牌每种口味尝几个，根据口感确定哪种可以多买。买食品不能只看低价，品质才是最重要的，除去对品牌的信任，‘货尝三家’是最有效的判断方法。”（刘兰星）
元宵合格率：92％ 4种元宵卫生不合格被曝光 晚报讯为了确保广大市民吃上放心、安全的元宵，市卫生局组织市内四区卫生执法人员于26日、27日，对我市元宵生产加工、销售单位及个体摊点进行了卫生执法检查。此次检查元宵生产经营单位33家，取缔了无证从事元宵加工点1处，并对54份元宵产品的质量进行了检验，共中合格产品50份，合格率为92.6％。
另外有4种元宵被查出卫生不合格，其中桑梓路44号新维维服装店内郑米歌元宵加工点的花生汤圆、黑芝麻元宵，因无卫生许可证而被取缔；无锡华顺食品工业有限公司生产的宁波南瓜汤圆、麦青黑芝麻汤圆，则因人工合成色素呈阳性而被列入卫生不合格的黑名单。（仇瑰丽）（来源：青岛晚报）
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