对于喜欢吃野味的人来说，恐怕再大胆者也不敢去问津鸩肉。鸩是一种传说中的毒鸟，你总不能去吃想像中的鸟类罢。最重要的是，鸩是极毒之鸟，它以它的毒性为动物们争了一口气：并不是所有的动物都可以成为人类的口福。

　　宋代周去非在《岭外代答》中记录了鸩，据说当时广西邕州溪峒深山有这种鸟，形状像鸦，大小也差不多，浑身黑色，惟独眼睛赤红，叫声如羯鼓，声高而透远。鸩以毒蛇为食物，遇到蛇即“邦邦邦”地叫，如果蛇钻入石缝中，它自有办法对付：在缝外跛着脚走来走去，不多久石头即碎，那蛇便成了它的美食。哪一座山上有鸩，这座山草木都要枯萎，而鸩聚集于哪一块石头上，这块石头就会碎裂。我曾在广西南丹县看见凡是建有砷厂的山，都寸草不生，但并未看到石头碎裂，看来鸩毒比炼砷厂的毒还要厉害!鸩在秋冬季节换羽，当地人用银钩去拾取，装在银瓶里，万万不能动手去拾，否则手会烂掉。

　　雄鸩名叫“运日”，雌鸩名叫“阴谐”。

　　用鸩羽在酒中随便划划，那酒饮下去人就会立刻死亡，所以鸩酒即是一种毒酒的名字，《汉书》中齐悼惠王刘肥传云：太后怒，乃令人酌两卮鸩酒置前，令齐王为寿。饮鸩止渴也就成为一个成语，喻不顾后果而用有害办法解决眼前困难，因为如果真把鸩酒饮下去，后果就是酒还未到肠胃，咽喉已经烂掉，《后汉书》霍哎传云：岂有触冒死祸，以解细微？譬犹疗饥于附子圩，止渴于鸩毒，未入肠胃，已绝咽喉，岂可为哉？

　　正因为鸩极毒，所以它也就在传说中成了一种不吉祥的鸟，遇之倒霉。屈原《离骚》中有这些的句子：吾令鸩为媒兮，鸩告于以不好。

　　鸩虽不可食，但正因为它的毒性，终究逃不脱人类的手掌，人类总要千方百计使用它，用于宫廷斗争、政治阴谋。谋杀、赐死，这些阴暗的、不好的手段总与鸩联系在一起。也许，正是人类因尔虞我诈，所以鸩被想像创造出来。但是，就算在语言中，它也始终站在人类的对面，在动物与食物中间那个等号上画上一撇。