牛桥泰菜最近重现广州，装修很摩登，骄红与黑金，很宫廷Feel情调，还以“泰国皇室贵族宫庭菜式”登场。
虽说是泰皇族吃的菜，也不一定极贵重的食材，但极考手工，比如吃咖喱，虽然是同一个咖喱，皇室版本却一定用上多几种不同香料，每次用人手工舂成酱料。
图：腌烤猪颈肉沙律（36元/例）点题的是沙律，用了许多泰国香料比如鱼露、青柠汁。放到口里，牙齿如吃苹果的爽
何为泰国宫廷菜？
味道融合了中国、印度、欧洲菜系的特色。其味道较一般泰菜清淡，讲究甜、酸、苦辣、咸的完美结合。但甜味总要突出一点。
正宗的泰国宫廷菜卖点在伴碟刀工（Foodcraving）。据说宫廷中设有烹饪学校，可让成年女性学习怎样排放花朵及蕉叶、把西瓜雕成鲜花等。上碟用泰国独有的瓷器“五彩”（Benjarong，布满错综复杂的彩纹图案）盛装，贵气非凡。 曼谷著名的皇族餐厅Bussaracum的前菜拼盘，精选蕉叶卷成垫底，形式完备
情侣餐心水推荐： 皇室铁板大虾（48元/例）铁板类在菜单上有一个别致的名字“泰热情”，调料汁当头浇将过去，竟是润物细无声 清香青咖喱鸡（45元/例）咖喱中以绿最香，其芸香来自大量新鲜椰奶。配菜泰国茄子更索味、更入味 辣椒膏虾炒贵刁（38元/例）说到“贵刁”与广州的河粉类似，皇室版的辣椒膏是由几种不同口味的辣椒和海鲜调成 皇室缤纷甜品（15元/例）绿西米用泰国香兰叶汁液做成，伴石榴果汁、黑糯米、新椰汁，但分量小巧
营业时间：11：00-14：3017：00-23：00
地址：天河北路祥龙花园二楼（大都会旁）
（紫／编制）
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