配料：油条一根、青尖椒块、菠萝、西红柿块、芦笋条、胡萝卜条、黄瓜条。

　　调料：白糖、白醋、番茄沙司、老抽少许。

　　做法：将油条切成小段，芦笋条、胡萝卜条、黄瓜条装入油条内挂上面糊，上火炸脆即可。然后将青尖椒块、菠萝、西红柿块放入锅内，加入白糖、白醋、番茄沙司、老抽调均，勾勾芡出锅。

　　第二道罗汉上素

　　配料：油菜5－6棵、口磨、香菇、草菇、胡萝卜片。

　　调料：蚝油、酱油、老丑、味精、糖。

　　做法：先将油菜放入锅中，用热水烫一下，然后将油菜围成边，再将口磨、香菇、草菇、胡萝卜片放入锅中，加入蚝油、酱油、老抽、味精、糖，炒后勾芡出锅。

　　第三道荷兰豆炒百合

　　配料：荷兰豆、百合、胡萝卜片。

　　调料：盐、味精、糖。

　　做法：先将荷兰豆、百合、胡萝卜片用热水烫一下，加入盐、味精、糖，放入锅中炒出即可。

　　第四道香辣鳣丝

　　配料：香菇用剪刀剪成丝段（干香菇用水泡透）挂上淀粉，用油炸过。

　　调料：干辣椒段、花椒粒、香菜段、盐、味精、酱油、糖、花椒油、辣椒油、芝麻。

　　做法：先将辣椒段、花椒用油炒香，然后将鳣丝加上香菜段、盐、味精、酱油、糖、花椒油、辣椒油放入锅中炒，出锅后撒上芝麻即可。