本报讯（记者林晓丽、郭文姬）昨日，肯德基公司首次就禽流感问题公开表态，表示在中国所有餐厅都无需实行以鱼肉取代鸡肉的紧急措施，肯德基公司今年的经营方针和开店计划不会因禽流感而改变。百胜餐饮有关负责人表示，预计今年全国开店将超200家。

　　“中国有大量合格供应商”

　　不久前，东南亚个别国家的肯德基餐厅宣布，旗下所有产品的原材料将暂时使用鱼肉取代鸡肉。不过，百胜餐饮（广东）有限公司总经理崔焕铭表示，肯德基在中国绝不会出现以鱼肉代替鸡肉的情况。“东南亚某些国家大部分地区已无鸡可用，而中国只是极个别地区出现了禽流感，中国仍有许多合格的鸡肉供应商能提供安全的原材料给我们。”

　　目前，肯德基的肉类供应已100％实现本土化，产品出口至日本和西欧，中国最大的30家鸡肉类供应商都是肯德基的合作伙伴。崔焕铭认为，肯德基有完整的系统与措施，有足够的把握为消费者把好安全关。同时，他也透露，只有个别疫区及周边地区的肯德基餐厅受到了轻微影响。

　　尽管如此，肯德基暗地里仍加强了有关管理措施，其中要求所有供应商对每批货品出具由当地动物检疫部门签发的《出县动物产品检疫合格证明》和《动物及动物产品运载工具消毒证明》，并证明所有的供货“来自非疫区、无禽流感”。

　　崔焕铭指出，这次个别地区的禽流感疫情不会改变肯德基今年的经营方针和开店计划。预计今年全国开店将超过200家。据悉，肯德基在中国一直不断开发非鸡肉类的产品，以避免使企业过于依赖鸡肉产品。其在2003年新开发的20多种产品中，有大部分是非鸡肉类食品。

　　而肯德基的老对手麦当劳此前也表示，部分地区的禽流感疫情对其基本不产生影响，餐厅营运一切正常。（来源：广州日报）