昨日，湖南省卫生厅再次下发了进一步做好人间禽流感防治工作的紧急通知，其中特别强调要加强对集贸市场的食品卫生监控。建立预警监测机制

　　通知要求各地要建立人间禽流感预警监测机制。同时，要加强对重点部位和重点人群的监测，各县（市、区）要选择1～2个规模较大的家禽养殖场作为人间禽流感监测点，对其工作人员进行监测，并及时将监测情况逐级报省疾病预防控制中心。监控集贸市场

　　通知要求，各地要立即组织开展集贸市场食品卫生专项执法检查，对不符合食品卫生管理规定的要立即查处，并实行重要动态日报告制度。

　　检查内容主要包括：一是否经营病死或者死因不明的禽及禽肉；二是集贸市场内经营鲜活畜禽的区域与其他食品生产、加工或经营区域是否按规定分开设置，鲜活畜禽经营区域是否定时清洗消毒并保持环境卫生；三是经营餐饮服务的区域及周边规定范围内是否经营鲜活畜禽；四是现场制售禽肉的原料是否按规定索证和建立台账记录等。

　　作者：石冰 易田华

　　（来源：东方新报）