据新华社电中国商业联合会、中国肉类协会、中国烹饪协会、中国饭店协会日前发出通知，要求各企业加强对经营禽蛋产品及制品的管理，防止禽流感通过商业渠道进行传播。

　　各禽蛋产品加工企业、批发市场、超市和餐饮企业要严把进货关，坚持从正规渠道采购，杜绝质量不合格或来自疫区的禽类原料；入库前要严格执行现场验货、登记、核查检疫检验和动物运输合格证明制度，建立购进和销售的可追溯制度。