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猴年春节全国餐饮业进账逾200亿元

http://www.sina.com.cn 2004年02月07日05:37 人民网-人民日报海外版

  新华社北京2月6日电(记者丁海军)据对北京、上海、天津等10个城市饭店与餐饮企业营业额抽样调查统计,春节黄金周期间餐饮业营业收入比去年同期增长了15%左右,全国餐饮业营业收入约210亿元。

  中国饭店协会有关负责人表示,猴年春节黄金周全国餐饮市场出现了不少新亮点。

  年夜饭火爆,人均餐饮消费档次普遍提高。今年年夜饭预订早、销量大、价格高,餐饮品牌店和老字号企业尤其占优势。南京餐饮企业承办的家庭年夜饭订桌数量较去年稳步增长,价位比去年提高20%以上,销售额同比增长10%左右。

  经营业态百花齐放,小吃、快餐、外卖供不应求。春节期间各种方便食品、地方小吃等特色食品销量稳步攀升,占各大饭店或餐饮企业销售量的近1/3。西安饮食集团公司春节前后蒸碗系列、便餐筵席、特色面食等特色食品销售收入达1549.84万元,同比增长36.42%。

  家宴、婚宴等家庭消费成为节日市场消费主流。节日期间,餐饮消费明显表现出家庭年夜饭、休闲聚会、结婚宴席等消费主流。

  安全、健康、卫生的消费场所成为消费者的首选。受非典和禽流感的冲击,今年春节餐饮市场从传统的色香味为主转为更加注重安全卫生、健康营养的餐饮消费。安全、健康的餐饮消费已成为广大餐饮企业与老百姓的共同追求。

  《人民日报海外版》 (2004年02月07日 第一版)


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