本报讯（记者李秋玲　实习生赵磊）长安区高望堆村出现疑似高致病性禽流感的消息披露后，由于有关部门措施得力，加之餐饮企业积极消除负面影响及消费者消费心理的日趋成熟，使得我市餐饮企业在整体上所受的影响较为轻微。

　　6日中午时分，记者再次走访了我市一些餐饮企业。在肯德基南大街店，记者看到一楼满座率达到约70％，二楼相对较为空闲，其中有不少是家长带着孩子一起来就餐的，据店员介绍，这几日顾客比平时能减少三四成左右。在西安烤鸭店，虽然上座率比平时有所减少，但仍有不少顾客正在美滋滋地进餐，丝毫未见有什么顾虑。上海人家饭店已经停售了白切鸡这道“拿手好菜”。在另一家川菜馆，精明的老板介绍说，为了让消费者放心，他们已经停售了所有含鸡肉、鸡蛋的菜肴，并将带鸡肉的菜全部换成了里脊肉，例如宫保鸡丁就成了宫保里脊肉，因此店内生意未受任何影响。但街头一些专营鸡肉类食品的小饭店受到的冲击则较大，记者发现一家小型炸鸡店已经关门，而以经营大盘鸡为主的一家小饭店基本上已无顾客可言了。

　　据业内人士分析，目前以经营禽类为主的大型品牌店虽然受到一些影响，但影响均较轻微，而一些街头销售摊点或小型饭店受到的冲击则较大，有的甚至可能会出现难以为继的经营局面。这说明一是消费者消费心理更加成熟了，他们在对禽流感有了正确和全面的认识后，不再盲目恐慌；二是餐饮企业也都采取了严控进货渠道、正面宣传等得力措施，以尽量消除不利影响；三是品牌在“危急”时分充分彰显其魅力，如肯德基、西安烤鸭店等品牌名店，由于其在市民中都已具有良好口碑，顾客已对其建立了充分的信任，所以在此时仍对其保持着高度信任。